1、用料：姜末蒜末 ， 瘦肉 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 陈醋 ， 味精 ， 淀粉 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 土豆 。
2、瘦肉切成1cm左右小丁 ， 加入盐 ， 料酒 ， 淀粉 ， 抓匀腌1个小时 。面粉 ， 鸡蛋 ， 少许盐 ， 胡椒粉调成浓稠面糊 。
3、适量的生抽 ， 白糖 ， 陈醋 ， 味精 ， 加少许淀粉调成芡汁 。
4、土豆切成和瘦肉一样大小 ， 腌好的瘦肉裹上面糊入锅炸至金黄盛出 ， 土豆也炸至金黄盛出 。
【福州荔枝肉的家常做法 教你福州荔枝肉的家常做法】5、锅里留底油 ， 烧热后倒入芡汁小火熬至冒泡 ， 倒入炸好的土豆和瘦肉 ， 再撒上蒜末和姜末 ， 拌匀即可 。
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