1、铁板牛肉：主料：牛里脊200克、准备好原材料，牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片 。牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油，抓匀后腌制二十分钟 。将牛排调味料倒入碗中，加入淀粉和适量盐 。加入适量的水搅拌均匀备用 。铁板烧肉，倒入少量的植物油 。将小块的洋葱摆放在上面，转为小火，让它保持温度 。烧热锅，加入适量的植物油，下入腌好的牛肉 。马上翻炒，直至牛肉片变色 。下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒 。倒入准备好的牛排调味汁 。大火收汁，勾成薄芡，同时将关烧铁板的火 。将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜，小心烫，将铁板移至木板上 。
2、美味铁板牛肉：用料：牛裙500克、洋葱1个、青红椒1个、糖适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、黑胡椒碎适量、黄油适量、蒜末四瓣 。牛肉切薄片，加少许盐、糖、蚝油、生抽多一点、料酒、水抓匀至水分全部吸收 。牛肉吸干水分后加一点淀粉抓匀 。再加一点油抓匀放一边腌制 。洋葱切丝、青红椒切片、蒜切末备用 。锅内下油，放入腌好的牛肉煎制，过程中加几滴酱油增香，变色后盛出备用 。锅内放入黄油炒化后放入蒜末和黑胡椒碎，用余温爆香后放入洋葱，炒香后加入适量料酒、生抽炝锅，再加入一锅勺的水，此时放入青红椒翻炒几下，再加入适量盐、糖、蚝油、老抽、淀粉水勾芡，最后放入牛肉翻炒均匀即可出锅 。有铁板的朋友可以在烧热的铁板上融化一点黄油，加入洋葱丝铺底，出香味后倒入炒好的牛肉就OK啦！
【铁板牛肉做法大全 铁板牛肉做法有哪些呢】3、铁板蚝油牛肉：用料：牛肉200克、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、精选生抽两大勺、料酒一勺、生粉一勺、花生油30克、葱两根、姜片五片、蒜头两瓣 。牛肉洗干净切成薄片 。倒入李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、胡椒粉抓匀 。倒入生粉抓匀 。倒入花生油抓匀，锁住水分，腌制15分钟 。青椒红椒切片，一半洋葱切片，一半洋葱切丝 。姜片切丝，蒜头切片，葱白切段，葱绿切葱花 。碗里面加入一勺生粉，一勺蚝油，一勺生抽，两勺清水，调成生粉蚝油酱汁 。锅里放油，油温四成热，倒入牛肉快速滑炒至变色 。盛出来备用 。锅里放油，放入葱姜蒜爆香 。另一炉灶放铁板预热，倒入花生油，铺上洋葱丝垫底 。葱姜蒜爆香后，倒入青椒红椒洋葱片，翻炒均匀 。倒入牛肉翻炒均匀 。把牛肉倒入铁板上，淋上提前准备好的酱汁，滋滋作响，香气直冒 。
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