金沙|去意大利吃什么？六款甜点任你选，味道浓郁很有异国风情下酒菜

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去意大利吃什么？六款甜点任你选，味道浓郁很有异国风情
1、海绵宝宝馅饼
海绵宝宝馅饼是一种传统的意大利蛋糕，呈扁平圆形，由薄脆的糕点面团组成，里面充满碎杏仁饼干，白葡萄酒，烤面包，核桃，松子，葡萄干和各种调味料，例如蜂蜜，糖，丁香，肉豆蔻，肉桂和橘皮。海绵宝宝馅饼的名称源自spugna（海绵）一词，指的是馅料的质地和蛋糕外部的小孔。传统上会在海绵蛋糕的表面撒上糖果糖，过去，这种蛋糕总是在冬天制作的，而今天，在艾米利亚罗马涅地区，已经全年都可以买到。
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2、意大利干面条
传统上，意大利干面条是为圣诞节或复活节等节日场合而准备的，是一款非常精致的蛋糕，带有金色外壳，是艾米利亚罗马涅地区蛋糕的典型代表。它是由脆皮糕点基料组成，基料中填充物包含着糖，杏仁和黄油的混合物，混合在新鲜制作的鸡蛋面条里，然后烘烤至酥脆。在食用的时候，最好将其充分浸入杏仁利口酒中，再撒上糖粉，口感会更好。曼托瓦和费拉拉两个城市都声称是该食谱的发明地，尽管两个地方的制备方法有所不同，但是味道都一样可口，看起来也很漂亮。

3、可可蛋糕
这种美味的意大利可可蛋糕具有浓郁的杏仁和可可风味，其特征是强烈的朗姆酒和咖啡味道。它是由Eugenio Gollini厨师于1907年发明的，如今，这个蛋糕的配方仍然是一个秘密，只有Gollini面包店的继承人才会知道。传统上，早餐时当地人会将可可蛋糕与咖啡一起食用。

4、米饭蛋糕
米饭蛋糕是艾米利亚罗马涅地区的典型的简单甜点，这种传统特色甜点的基本形式是将米饭和牛奶，糖，鸡蛋和香草或柑橘皮等调味料一起煮制，变种的版本可能包括不同的添加物，例如松子，利口酒，香料或蜜饯。蛋糕经过烘烤后，顶部通常用茴香味利口酒提升口感，并且会撒上糖。传统上，这种蛋糕是为科珀斯克里斯蒂市的基督教盛宴准备的。在这种日子里，人们会在阳台和窗户上装饰的五颜六色的。

5、本松
本松是来自摩德纳地区的传统甜点，它会以各种不同的名称出现在蛋糕店的菜单上。传统上，本松是用面粉，牛奶，鸡蛋，黄油和糖制成的，最初的本松是用蜂蜜而不是糖制成的，并且没有任何添加剂。如今，这种传统甜点有时会带有各种馅料，例如水果果酱或巧克力酱，它通常呈椭圆形。

6、巧克力嫩蛋糕
费拉拉的糕点师傅在1900年代初创建了意大利式饺子，以纪念黑山皇后和意大利国王维托里奥·埃马努埃莱三世的妻子埃琳娜·彼得罗维奇。这个意大利经典的名字翻译为嫩蛋糕，并且只有五种组成成分，那就是巧克力，黄油，鸡蛋，糖和玉米淀粉，这种无面粉的甜点确实符合其“嫩”的这个名称。巧克力嫩蛋糕的外壳像轻薄的酥皮一样，充满了丰富而又轻盈而柔嫩的巧克力心，你几乎可以在每家法式蛋糕店里找到这种传统美食。

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