文章图片
文章图片
文章图片
去意大利吃什么？六款甜点任你选 ， 味道浓郁很有异国风情
1、海绵宝宝馅饼
海绵宝宝馅饼是一种传统的意大利蛋糕 ， 呈扁平圆形 ， 由薄脆的糕点面团组成 ， 里面充满碎杏仁饼干 ， 白葡萄酒 ， 烤面包 ， 核桃 ， 松子 ， 葡萄干和各种调味料 ， 例如蜂蜜 ， 糖 ， 丁香 ， 肉豆蔻 ， 肉桂和橘皮 。 海绵宝宝馅饼的名称源自spugna（海绵）一词 ， 指的是馅料的质地和蛋糕外部的小孔 。 传统上会在海绵蛋糕的表面撒上糖果糖 ， 过去 ， 这种蛋糕总是在冬天制作的 ， 而今天 ， 在艾米利亚罗马涅地区 ， 已经全年都可以买到 。
【金沙|去意大利吃什么？六款甜点任你选，味道浓郁很有异国风情】
2、意大利干面条
传统上 ， 意大利干面条是为圣诞节或复活节等节日场合而准备的 ， 是一款非常精致的蛋糕 ， 带有金色外壳 ， 是艾米利亚罗马涅地区蛋糕的典型代表 。 它是由脆皮糕点基料组成 ， 基料中填充物包含着糖 ， 杏仁和黄油的混合物 ， 混合在新鲜制作的鸡蛋面条里 ， 然后烘烤至酥脆 。 在食用的时候 ， 最好将其充分浸入杏仁利口酒中 ， 再撒上糖粉 ， 口感会更好 。 曼托瓦和费拉拉两个城市都声称是该食谱的发明地 ， 尽管两个地方的制备方法有所不同 ， 但是味道都一样可口 ， 看起来也很漂亮 。
3、可可蛋糕
这种美味的意大利可可蛋糕具有浓郁的杏仁和可可风味 ， 其特征是强烈的朗姆酒和咖啡味道 。 它是由Eugenio Gollini厨师于1907年发明的 ， 如今 ， 这个蛋糕的配方仍然是一个秘密 ， 只有Gollini面包店的继承人才会知道 。 传统上 ， 早餐时当地人会将可可蛋糕与咖啡一起食用 。
4、米饭蛋糕
米饭蛋糕是艾米利亚罗马涅地区的典型的简单甜点 ， 这种传统特色甜点的基本形式是将米饭和牛奶 ， 糖 ， 鸡蛋和香草或柑橘皮等调味料一起煮制 ， 变种的版本可能包括不同的添加物 ， 例如松子 ， 利口酒 ， 香料或蜜饯 。 蛋糕经过烘烤后 ， 顶部通常用茴香味利口酒提升口感 ， 并且会撒上糖 。 传统上 ， 这种蛋糕是为科珀斯克里斯蒂市的基督教盛宴准备的 。 在这种日子里 ， 人们会在阳台和窗户上装饰的五颜六色的 。
5、本松
本松是来自摩德纳地区的传统甜点 ， 它会以各种不同的名称出现在蛋糕店的菜单上 。 传统上 ， 本松是用面粉 ， 牛奶 ， 鸡蛋 ， 黄油和糖制成的 ， 最初的本松是用蜂蜜而不是糖制成的 ， 并且没有任何添加剂 。 如今 ， 这种传统甜点有时会带有各种馅料 ， 例如水果果酱或巧克力酱 ， 它通常呈椭圆形 。
6、巧克力嫩蛋糕
费拉拉的糕点师傅在1900年代初创建了意大利式饺子 ， 以纪念黑山皇后和意大利国王维托里奥·埃马努埃莱三世的妻子埃琳娜·彼得罗维奇 。 这个意大利经典的名字翻译为嫩蛋糕 ， 并且只有五种组成成分 ， 那就是巧克力 ， 黄油 ， 鸡蛋 ， 糖和玉米淀粉 ， 这种无面粉的甜点确实符合其“嫩”的这个名称 。 巧克力嫩蛋糕的外壳像轻薄的酥皮一样 ， 充满了丰富而又轻盈而柔嫩的巧克力心 ， 你几乎可以在每家法式蛋糕店里找到这种传统美食 。
推荐阅读
- 芝麻|想喝油茶不用出去买，20年秘制配方告诉你，营养好喝，做法超简单
- 螃蟹|在法国吃美食，不一定要去米其林，日常佳肴最动人心
- 红薯|寻找乡间秋日美味！挖红薯烤红薯去喽
- 自助餐|去一次自助餐，就要经历多少防不胜防的“套路”？
- 红薯|便秘最怕4种食物！隔三差五吃一次，护肠胃又滋补，营养全去秋燥
- 潮州菜|没有菜单的潮州菜，每次去都像开盲盒一样的惊喜
- 冷面|麻辣串店禁止顾客玩手机设最低消费，网友：理解店家但不去再去
- 餐厅|泰国中餐平台上的餐厅，线下过去发现只做外卖
- 羊肉|沪杭公路上的羊肉小镇，从浙江红到上海，你去吃过吗？ ?
- 吐司|不加1滴水的吐司，营养太丰富：天凉了，别再让孩子饿肚子去上学