1、主料:鲢鱼750克;辅料:芹菜叶3根,火腿肠25克,豌豆苗25克;调料:盐4克,料酒3克,大葱7克,姜3克;佐料:植物油25克 。
2、将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;
3、火腿切成片,芹菜叶、豌豆苗洗净 。
4、炒锅注油烧热,放入鱼头煎至金黄色,加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤,旺火烧开,用文火烧至鱼头酥熟,汤汁乳白,将鱼头捞出汤碗中,撒上豌豆苗 。
【清炖鲢鱼鱼头放芹菜叶怎么做 芹菜叶清炖鲢鱼鱼头的做法】5、原锅汤汁烧开,去葱、姜,加入盐、火腿片,最后加上芹菜叶,倒入鱼头汤碗内即成 。
推荐阅读
- 焖大鱼做法步骤 怎么做焖大鱼
- 清炖牛肉怎么做 清汤牛肉的做法
- 鲶鱼头草是什么草
- 最适合钓鲢鳙的三种饵料 钓白鲢鱼用什么饵料最好
- 剁椒鱼头哪些部位可以吃 剁椒鱼头是哪里的菜系
- 鲤鱼鱼苗多少钱一斤 – 白鲢鱼苗多少钱一斤
- 新手钓鲢鱼选什么竿怎么钓才容易上钩 鲢鱼怎么钓
- 4大家鱼之一的白鲢在市场上受欢迎吗 白鲢鱼刺多吗
- 养的金鱼总是头朝下怎么处理 金鱼头朝下是怎么回事
- 鲢鱼怎么做才能好吃呢 鲢鱼刺多吗为什么人们不愿意买