本文探讨了提取条件如乙醇浓度、提取时间、固液比、提取温度等对茶叶末黄酮类物质提取量的影响 ， 并通过L9(3^4)正交试验确定了从茶叶末中提取黄酮的最佳工艺条件其最佳提取工艺为：乙醇浓度50％ ， 提取时间5h ， 固液比1：70 ， 提取温度90℃ 。 【利用茶叶下脚料提取黄酮的工艺】完成机构：苏州农业职业技术学院食品系 ， 苏州215008
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