广式腊肠炒饭
原材料：
手工广式腊肠半根(60克)我喜欢广式的 ， 重口味的朋友可选用麻辣味儿的 。
红萝卜10克
鲜黄瓜10克
玉米粒20克
食用油50克
食用盐少许
东古酱油少许
生抽少许
冷米饭250克
制作流程：
1、蒸熟的腊肠、黄瓜、胡萝卜切碎丁
2、锅烧热加油 ， 放入腊肠丁煸炒10秒 ， 不要炒太干
3、放入黄瓜丁、玉米粒煸炒10秒
4、倒入冷米饭(避免米饭黏到一起)翻炒
5、米饭炒散后 ， 加食用盐、东古酱油、生抽继续翻炒均匀
6、出锅撒上少许香葱丁即可食用 。
粗粮腊肠炒饭
原料：米饭 。腊肠、胡萝卜、鸡蛋、玉米、香葱
调料：盐、油
1、大米倒入盆中、先倒入清水、大米清洗下、用手搓一下 。
2、洗好之后、在水中泡10分钟、这样蒸的米饭才饱满 。
3、泡好之后、把水控干、控干之后、米倒入砂锅中、一碗的米倒两碗的水 。
4、炒米饭的话、水可以少点、也可以放电饭锅上蒸、好摊匀、放火上 。
5、开火、盖上锅盖、用小火就可以、这地方冒气、开始算时间、看上去冒热气就可以 。把火该最小、煮15分钟
6、腊肠切成丁、切完装入碗中 。
7、胡萝卜先把皮去掉、将胡萝卜也切丁、切完装入碗中 。
【腊肠炒饭做法有哪些】8、香葱切成末、也放入盆中 。
9、鸡蛋磕入碗中、来半勺盐、搅匀 。
10、蒸好之后、关火、在锅里焖10分钟、打开锅盖 。
11、将米饭撑出来一些晾凉、晾凉就好炒了 。
12、领起锅先来少许油、将油先烧倒入鸡蛋、将鸡蛋快速炒散、炒散装出来 。
13、锅中再来少许油、先放入腊肠、将腊肠煸炒下、煸炒出香味 。
14、煸炒香、倒入玉米、炒香再倒入胡萝卜 。
15、放入蒸好的米饭、快速翻一下、开大火炒就可以、炒匀之后、倒入鸡蛋 。
16、来半勺盐、来半勺盐就可以、腊肠是咸的、放入香葱关火就可以 。
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