大火煮40分钟,再焖一会更入味 。
用料: 花生500克、盐6小勺、八角1个、香叶2片、小茴香适量 。
盐水煮花生的做法:鲜花生洗净,花生放锅里,添水,水不要太多,没过花生即可,放盐,调料 。大火煮开后调小火盖盖继续煮10分钟 。关火,放凉了开始享用吧 。
小贴士:开锅后小火煮10分钟的口感是脆脆的,如果喜欢口感是面的请继续煮10分钟,煮好的花生可以继续泡在锅里,这样花生会更好的入味 。盐的量不能太少,会没有味道的 。
盐水煮花生的营养价值
花生的营养价值包括含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素B6、维生素A、维生素K、维生素E,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,其中脂肪的含量尤其的高哦,优质花生里面含有的油脂甚至可以达到60%以上,但是这些油脂大多为优质的不饱和脂肪酸 。
花生所含的蛋白质多数也为富含氨基酸的优质蛋白,其中含有8种人体所需的氨基酸,这使得花生的营养价值也得到了显著的提升 。花生的营养价值还包括含卵磷脂、胡萝卜素、胆碱、粗纤维等物质 。脂肪含量为44%左右,蛋白质含量为36%左右,含糖量为20%左右 。含有丰富的维生素B2,D、E、PP、A等 。钙和铁等无机盐含量也相当的丰富 。
盐水煮花生的功效
花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤 。
花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效 。
花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病 。
花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。
盐水煮花生可以放多久
煮熟的湿花生如搁置冰箱保鲜层(未封闭)最多能放上三到五天 。但这样对保质不是很好 。最好是煮熟放到冰箱的速冻层,这样在电源正常情况下可以放上五到八个月 。到时拿出食用时最好是待适当解冻后放入蒸笼上蒸来吃,可保证曾经的原味 。
隔夜的水煮花生可以吃吗
隔夜的水煮花生一般情况下可以吃 。
【盐水煮花生要多长时间】夏天炎热潮湿闻一下花生是否出现异味,是否一些小虫子围着花生飞,摸花生是否有黏黏的感觉,如果出现以上感觉说明花生坏了,不能吃 。
建议隔夜的水煮花生最好放在冰箱里保存以便食用 。
水煮花生保存方法:
在通风处风干后,入袋摆冰箱里 。
沥干水份,再用大风扇吹干,保持干爽,就能保存久一点,口感也会比u>虾谩/p>
先把花生米晒干,晾1～3天,放入干净的塑料袋内,把口封好,放进冰箱,可以保存很长时间,一年是没问题的 。
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