蒸饺和水饺各有特点，有的人觉得饺子蒸着好吃，有的人觉得饺子煮着好吃，没有唯一的答案，大家可以根据自己的实际情况和喜好进行选择 。
蒸饺的特点：蒸饺的皮略厚，也会比较大个，由于采用的蒸的方式，水分会会流失一些，饺子皮吃起来会比较的硬，但是蒸饺不容易破皮，吃起来也会更香一些 。
水饺的特点：水饺的皮相对比较薄，而且比较小巧精致，口感也比较爽滑，但是水饺煮好后不能放久了，不然容易破皮，口感也坏了 。
饺子怎么蒸
准备材料：
饺子、蒸锅、蒸笼、支架、小刷子、食用油、水 。
步骤1.刷油
先在蒸笼上用小刷子蘸油刷一遍，避免饺子皮黏在蒸笼上面 。
步骤2.加水后大火烧开
在锅内加水，水深约2-36个指节，再放入支架，放入蒸笼，盖好盖子，开大火 。
小贴士时间比较紧的，这个步骤可以放开水 。如果是冷冻的饺子，在这一步就需要先冷水下锅了 。
【菜饺子蒸还是煮】步骤3.放饺子后开小火蒸
水开之后放饺子，注意要避免烫手，建议用用长筷子将饺子夹到蒸笼上摆放好，不要挨在一起 。然后盖上盖子，开小火蒸10-15分钟 。
步骤4.整好后及时夹出
饺子蒸好之后及时夹出，特别是素馅的饺子，闷久了里面的蔬菜容易发黄 。如果需要蒸下一轮，要注意往锅内加水，避免蒸锅干烧 。
推荐阅读
- 苦菜的特性及苦菜茶的制做
- 酸菜饺子用什么酸菜
- 番茄沙司可以炒哪些菜
- 干蒸房和汗蒸房的区别
- 酸菜饺子孕妇能吃吗
- 年夜饭菜谱有哪些
- 大海螺蒸多长时间就熟了
- 酸菜饺子的做法窍门有哪些
- 驴肉蒸饺配什么菜好吃
- 电饭锅蒸米饭多长时间