2、土豆丝只用水冲可不行 ， 还要用水泡一泡 ， 加入食盐、白醋 ， 能让土豆丝更爽脆 ， 还不会发黑 。
3、炒土豆丝要用大火 ， 加2次醋 ， 下锅前加一次 ， 出锅前加一次 ， 这样土豆丝又酸又香 ， 特别爽脆 。
炒土豆丝口味清淡 ， 特别开胃 ， 吃惯了大鱼大肉 ， 来一盘土豆丝 ， 会感觉特别清爽 。 记住上面的方法 ， 保证炒得和饭店里一样好吃 。
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