①莲藕去皮洗净 ， 切成小丁 。 香葱切段 ， 蒜瓣拍碎 ， 干辣椒切段 ， 准备一小撮花椒和藤椒 。 起锅烧油 ， 下入干辣椒、花椒、藤椒、葱蒜炒出香味 。
②倒入藕丁 ， 大火快速翻炒半分钟 ， 加入适量食盐、生抽、香醋、白糖 ， 淋入适量清水 ， 盖上锅盖焖2分钟 。
③开大火收汁 ， 翻炒均匀后撒上熟白芝麻 ， 即可出锅 。
4、茭白
茭白是常见的水生蔬菜 ， 是菰的地下茎 ， 也叫菰米、茭笋 ， 口感爽脆 ， 含有丰富的氨基酸 ， 可以止渴生津 ， 清热利尿 ， 含有充足的水分 ， 对缓解秋燥非常有帮助 。
下饭菜——【油焖茭白】
准备茭白、食盐、食用油、白糖、蚝油、香葱 。
①茭白洗干净 ， 切滚刀块 。 香葱洗净 ， 切成葱花 。 起锅烧油 ， 放入茭白块 ， 小火翻炒 ， 让茭白煎得颜色焦黄 。
②盖上盖子 ， 小火焖半分钟 ， 再翻个面继续焖半分钟 ， 直到颜色焦黄后加入一勺白糖 ， 翻炒均匀给茭白上色 。
③加入适量食盐、生抽、蚝油 ， 翻炒均匀后加适量清水焖1分钟 ， 撒上葱花即可出锅 。
这4种茎类蔬菜 ， 都是非常好的秋季菜 ， 营养丰富 ， 价格便宜 ， 记得多给家人吃 ， 补身体 ， 强免疫 ， 舒服度秋 ， 为身体扎稳根基 。 觉得我的文章不错 ， 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 ， 下次见 。
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