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煮前浸泡 。干玉米粒之所以会这么难煮熟 ， 主要是因为水分被蒸发掉了 ， 直接煮需要一定的时间 ， 这时可以在煮之前提前将干玉米粒洗净 ， 浸泡一晚上之后在煮 ， 这时候的玉米粒已经泡发完全 ， 里面的营养物质大部分被泡发膨胀了 ， 容易被煮熟 ， 所以一般建议在煮玉米粒之前可以将其提前浸泡 。
玉米 ， 是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原产于中美洲和南美洲 ， 它是世界重要的粮食作物 ， 广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家 。
【晒干的玉米怎么煮烂】玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比 ， 玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性 。玉米的营养价值较高 ， 是优良的粮食作物 。作为中国的高产粮食作物 ， 玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源 ， 也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一 。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得 ， 它们还具有许多生物活性 ， 如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等 ， 其具有广阔的开发及应用前景 。
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