起锅烧油 ， 油热倒入肉丝 ， 用中小火煸炒 ， 炒至肉丝变色就可以了 ， 可以扒拉到一边 ， 也可以直接放入青椒丝 ， 混合到一起翻炒 ， 再放适量的食盐、白糖 ， 翻拌均匀 ， 即可出锅 。
按照这个方式做的青椒肉丝 ， 味道特别家常 ， 鲜香美味 ， 营养丰富 ， 口味香辣 ， 菜品色香味俱全 ， 特别适合下饭下酒 。
四、干锅菜花把菜花撕成小朵 ， 用盐水浸泡20分钟 ， 起锅烧水 ， 焯烫两三分钟 ， 捞出控干水分 ， 起锅烧油 ， 油热放入切好的五花肉 ， 用中小火煸炒 ， 炒出内部的油脂 ， 然后再放入干辣椒、姜片、蒜末爆出香味 。
等肥油煸炒得差不多了 ， 倒入控干水分的菜花 ， 继续煸炒 ， 火源可以小一些 ， 让其吸收锅内的油脂 ， 青红椒丝作为配色使用 ， 按照个人的口味 ， 依次放入生抽、食盐、白糖 ， 临出锅的时候 ， 撒入适量的葱花点缀一下 。
按照这个方式做的干锅菜花 ， 步骤简单 ， 营养丰富 ， 鲜香美味 ， 香辣开胃 ， 很适合下酒 ， 同时搭配两碗米饭 ， 也是十分的美味 ， 如果是天冷 ， 还可以放入砂锅中 ， 用酒精块持续加热 。
五、芹菜炒木耳准备一把鲜嫩的芹菜 ， 摘洗干净 ， 把芹菜的筋膜剔除一下 ， 有很多芹菜是这样的 ， 看着新鲜 ， 其实里面的丝丝很多 ， 特别影响口感 ， 竖着切开 ， 再斜切成小段 ， 黑木耳提前用凉水泡发泡胀 ， 撕成小朵 ， 千万别用热水 。
起锅烧油 ， 油热倒入葱姜末爆香 ， 接着倒入芹菜和木耳大火翻炒 ， 按照个人的口味 ， 依次加入蚝油、生抽、食盐、鸡精 ， 翻拌均匀 ， 等芹菜断生就可以出锅了 。
按照这个方式炒的芹菜 ， 鲜香味美 ， 清淡不腻 ， 一股很家常的味道 ， 特别适合家庭餐桌 ， 比大鱼大肉还要好吃 。
六、腐竹炒芦笋买来的腐竹 ， 有长根的 ， 有短根的 ， 放入盆中用清水浸泡两三个小时 ， 切记不要用开水 ， 一烫就破皮了 ， 还会流失营养 ， 泡软以后 ， 改刀成小段 ， 芦笋清洗干净 ， 斜切成段 ， 再来几瓣大蒜增香使用 。
起锅烧油 ， 油热倒入大蒜末 ， 爆出香味以后 ， 倒入腐竹 ， 随便翻炒几下 ， 按照个人的口味 ， 依次加入食盐、生抽、蚝油、白糖 ， 接着倒入芦笋 ， 继续翻炒至断生 ， 临出锅的时候 ， 撒入适量鸡粉即可 。
烧腐竹是一道很受欢迎的家常菜 ， 可以和大部分蔬菜搭配在一起炒 ， 芦笋味道清香 ， 和腐竹搭配在一起刚刚好 ， 口味清爽 ， 不腻不咸 ， 清香味四溢 ， 隔着老远都能闻见 ， 受到家人的一致好评 。
饭菜还是自己动手做的味道香 ， 家常味道 ， 更适合家庭小聚 ， 如果是三五个人的话 ， 是真的挺合适 ， 利用现有的调味品 ， 再买一些新鲜时令蔬菜 ， 也可以炒制出来的菜肴 ， 家常菜才是主流 ， 学会了记得做给家人吃 。
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