三、竹溪大米
竹溪大米产自湖北竹溪县 ， 在唐朝时期还被作为贡米 ， 只有高官显贵的人才可以吃到这样的美味 ， 在08年时还获得中国武汉农业博览会农产品金奖 ， 品质很是有保障的 。
它的特点就是腹白少、细长 ， 生米就可以闻到浓郁的米香味 ， 煮熟后粒粒分明 ， 不是那种黏黏糊糊的 ， 怪不得这么受欢迎 。
以上几种好大米不知道大家有没有吃过呢？其实好大米也要用对蒸米饭的方式方法 ， 这样才能发挥优质大米充分的米饭香味以及口感达到最优质 。 下面小编来跟大家说一说该如何做出可口香甜的米饭 。
泡大米
大米先不要清洗 ， 而是放到清水中浸泡 ， 让每一粒米都吸饱水分 ， 还可以把一些灰尘浸泡出来 ， 时间不用太久 ， 15分钟就可以了 ， 不然大米中的营养成分会流失 。
洗大米
有的朋友总感觉大米不干净 ， 使劲揉搓 ， 洗了一遍又一遍 。 其实大米没有咱们想象中那样脏 ， 用手轻轻揉搓 ， 最多清洗3遍就可以了 ， 清洗太多反而影响口感 。
淘米水用处也很多 ， 可以滋养皮肤 ， 或者浇花 ， 但要注意 ， 一定要稀释后再浇花 。
加水
米饭好不好吃 ， 加水的量就很关键了 ， 水加多了会像米粥一样 ， 水加少了米饭干硬 ， 口感不好 。
水和米最佳的比例1：1.2 ， 很多朋友可能还是拿不准 ， 那加完水之后 ， 可以食指测量一下 ， 水面没过一个手指关节就刚刚好了 。
加醋
这一点小技巧很多朋友都不知道 ， 加入醋之后大米会更加香软 。
那可能还有朋友有疑问：加了醋会有酸味吗？其实不用担心 ， 一次加入5、6滴就行 ， 醋经过高温后会蒸发掉 ， 适量加是没有酸味的 ， 大家下次可以试试 。
焖米饭
相信很多朋友都是米饭蒸好了 ， 就立马就打开盖子了 。
其实这样并没有让米饭达到最佳口感 ， 应该焖上5分钟左右 ， 让米饭继续保持加热的状态 ， 慢慢地等待锅内的温度降低下来 ， 这样蒸出来的米饭更加弹牙 ， 很多饭店都是这样的蒸米饭的 。
所以说有的大米少有人知只能说名气比较小 ， 并不一定是品质不行 ， 也可能是没有有效地宣传的原因所致 。
这样恰恰说明有些好大米是真正把所有的精力放在大米品质把控上 ， 而且减少过多的宣传也可以把更多的资源放在大米的投入 ， 从而有更多的好大米面向大众 。
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