做法|元旦吃什么分享10道家常菜，做法简单又好吃，家人喜欢！
时间真快，明天就是元旦了。作为2022年的起点，也是阳历新年的开始，这一天大家都有什么新年愿望呢？我的愿望之一就是希望大家新的一年万事如意！祝大家新年快乐呀~新年伊始，家人团圆，饭饭给大家整理了10道家常菜，做法简单又好吃，喜欢的朋友可以去买食材了。
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一，酱牛肉?1，牛腱子对半切开，用清水浸泡1~2个小时，去除腥膻味。2，牛肉沥干水分，加盐、老抽、黄豆酱、料酒抓匀，密封后腌制4~8个小时。3，腌好的牛肉清洗干净，再凉水下锅，大火煮开后将浮沫撇去。
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4，加入姜、葱、八角、花椒、干辣椒、冰糖、小茴香、桂皮、肉蔻、丁香，再加适量盐、老抽、生抽调色调味。大火煮开，转小火煮一个小时。5，牛肉煮熟关火，待汤冷凉后出锅。6，吃的时候切成薄片，下酒下饭都是一绝。
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二，柠檬鸡爪?1，鸡爪剪掉指甲，清洗干净。2，洗净的鸡爪对半切开，凉水下锅，加入八角、姜片、花椒、料酒，大火煮开。3，撇去上面的浮沫，盖上盖子，煮15分钟左右。
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4，柠檬洗净，切成片，顺便把籽去掉。再准备一些蒜片、红椒和泡椒。5，鸡爪煮熟了捞出，用清水冲洗两遍去一去油脂。接着放在冰水中浸泡十分钟，使鸡爪口感更紧实。6，鸡爪沥干水分，放入大碗中，再加入半勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺米醋、1勺香油，再把柠檬、蒜片、辣椒也放进来，拌匀就可以吃了。或者放在冰箱，密封冷藏两个小时，味道更好。
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三，蒸莲藕丸子1，300克猪肉剁成肉糜，加1/3勺老抽、2克盐、1勺生抽、少许五香粉、1勺淀粉、2勺清水，沿着一个方向充分拌匀。2，肉馅搅拌至比较黏稠的状态，放入莲藕碎，再次沿着一个方向拌匀。3，将莲藕肉馅搓成大小均匀的丸子，摆放在盘子里。
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4，开水上锅，大火蒸熟。5，小碗中加1勺生抽、半勺蚝油、1勺淀粉、少许白糖、3勺清水，搅拌成碗汁。6，将调好的碗汁倒入锅中大火煮开，再加半勺醋和少许香油增香，搅匀烧开关火。7，莲藕丸子蒸熟出锅，将煮开的碗汁淋在上面。撒些葱花点缀一下，这道菜就完成了。四，粉丝蒸虾1，粉丝用温水泡软，洗净后再剪短。2，大虾去掉虾头和虾线，加料酒和姜丝去腥，加少许盐调味。3，多切一些蒜末。
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4，热锅凉油，倒入蒜末炒出香味。5，加1勺生抽和半勺蚝油炒出酱香味。6，把粉丝铺在盘子底部，上面放腌好的虾，再把炒好的蒜蓉倒在虾的上面，盖上盖子，大火蒸12分钟。7，出锅撒些葱花，美味即成。
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五，糖醋里脊1，里脊肉去掉筋膜，洗净后切成粗条。加盐、蛋清、姜丝抓匀，腌制十分钟。2，小碗中加入4勺醋、4勺白糖、4勺番茄酱、1勺淀粉、4勺清水、2克盐，搅拌成糖醋汁。3，里脊肉腌好，将姜丝挑出来，少量多次地加入水、淀粉抓匀。再加入淀粉1/3量的面粉抓匀，使面糊均匀地裹在肉的表面。然后再加2勺食用油拌匀，防止肉条粘在一起。
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