素菜|几样素菜一起炒，鲜香下饭，孩子体质好还补钙，女儿2天吃一次
一直以来我们家都对豆制品偏爱有加，而孩子也非常喜欢吃豆皮。今天就用三种常用的素菜来做一道美食，也就是洋葱青椒炒豆皮。一开始也是抱着试一试的态度就地取材的，但没想到做出来的味道出奇的好吃。孩子比平时吃饭都快了好多呢！自从学会这素菜，我家1周吃4次，每次做一大盘，女儿锅底都不放过。
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洋葱青椒炒豆皮色泽亮丽，清脆和白嫩齐备，看起来都非常雅致。这道菜口感也非常清淡脆嫩，适合各类人群食用。最为重要的是这道菜的营养极为丰富，简直可以说是养生必备。首先洋葱能促进食欲，保养肠胃。洋葱中含有硒元素，能清除人体内的自由基，具有防癌抗衰老的功效。青椒含有丰富的胡萝卜素，比一般蔬菜要高出很多，能够补充人体日常所需。豆皮作为豆制品，能提供大量的植物蛋白。这道既营养又健康的美食，非常好吃开胃哦！喜欢的亲们不妨来试一试。
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【洋葱青椒炒豆皮】
制作配料：青椒1个 洋葱1个 豆皮一张 胡萝卜半根 生抽2勺 老抽半勺 盐半勺
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制作方法：
1、豆皮洗净切成小段；豆制品含有钙质，孩子常吃也能补充钙质；
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2、洋葱、青椒切成小块；洋葱有杀菌抗癌的作用，青椒含有丰富的维生素，给家人常吃；尤其孩子又多吃；
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3、胡萝卜切成薄片；胡萝卜含有胡萝卜素，孩子常吃对眼睛好；
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4、锅内加入适量植物油，放入胡萝卜翻炒几下；胡萝卜遇油才能更好地被人体吸收；
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5、放入洋葱、青椒、豆皮；翻炒均匀；
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6、加入生抽、老抽、盐翻炒均匀；这几样蔬菜不需要翻炒时间太久，大约1分钟左右即可；中间可以淋入适量的清水，这样炒出来的口感又嫩又脆。
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7、这一样素菜一起炒，超级下饭，我家每次一大盘不够吃。
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