牛肉50g|家常菜这样做简单又好吃，锁住营养，香浓入味，大人小孩都喜欢
焖辣子鸡腿
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主料：鸡腿500克青柿子椒100克黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。
做法：
将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。
锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，
然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，
至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
牛肉炒河粉
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用料
河粉100g、牛肉50g、韭菜1小把、豆芽1小把、干辣椒2个、生姜1块
做法
韭菜切段；干辣椒切段；生姜切丝；牛肉切片用生抽+淀粉腌制15分钟
下油，油温7成热，下姜丝及干辣椒炒香
再下牛肉片炒熟，下河粉，炒至河粉变软
加入适量老抽，加入适量食盐
加入韭菜和豆芽，翻炒几下断生即可出锅
炒凉粉
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用料
凉粉适量、蒜苗少许、大蒜少许、干辣椒少许、十三香少许、花椒粉少许、海鲜酱油少许
做法
凉粉切成小方块；蒜苗、大蒜分别洗净切碎；干辣椒切丝
锅中放入适量油，炒香辣椒丝和蒜碎后放入凉粉，
轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状
然后依次调入海鲜酱油、十三香、花椒粉、盐，
【 牛肉50g|家常菜这样做简单又好吃，锁住营养，香浓入味，大人小孩都喜欢】炒至入味后放入蒜苗碎翻炒均匀即可出锅
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