猪脚|非常好吃的家常菜，肉质鲜美，吃起来很开胃，不用去饭店就可吃到
干锅田鸡
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材料
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
做法
1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；
4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；
5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
火爆肥肠
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用料
肥肠先煮熟、青椒二荆条、干辣椒、彩椒、洋葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖
做法
1、肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用
2、锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色
3、入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可
香辣猪蹄
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用料
老姜、香叶、花椒、草果、八角、白糖、老抽、姜、蒜、大葱、花椒、香叶、干辣椒、青椒、芝麻、猪脚
做法
1、猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫。
2、猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次，去掉杂质待用。
3、锅内放入少许清水，放入2勺白糖小火将糖炒至褐色，糖汁炒好后放入猪脚翻炒上色
4、刨开猪脚到一边，利用锅中余油将配料炒出香味
5、猪脚与大料混合翻炒片刻，加入2大碗清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右
6、煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁，大火收汁后夹出猪脚，所有炖料都不要哦
7、锅适量油烧热放入剪好的辣椒段，小火炒香私房香辣猪蹄?的做法 步骤10
8、在放入姜蒜，花椒，香叶，青椒翻炒，调料炒香后放入煮好的猪脚翻炒，
【 猪脚|非常好吃的家常菜，肉质鲜美，吃起来很开胃，不用去饭店就可吃到】9、最后加入适量盐，味精半勺，葱段，芝麻炒香装盘起锅。
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