家常|海鱼家常做法，不用复杂调料，简单焖一焖，又香又嫩，味道超棒
不知不觉中，立秋已经悄悄到来，我们也正式迎来了秋天，在这个干燥的季节，大家一定要注意养生，保重身体，平时一定要按时吃饭，加强自身锻炼，不要给疾病留下可乘之机，在这个干燥的季节，人体的皮肤也是十分干燥的，尤其是广大女性，平时除了用一些化妆品外，还要注意自己的身体保养，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，废话不多说，接下来就来看看今天要给大家分享的内容吧！希望可以给大家带来一些帮助！
今天来与大家分享一道家常美味的潮汕海鱼的做法。作为一个地地道道潮汕人，对于海鱼吃法也是有我独特的见解。从小到大都是吃的免费鱼，其实想想真的是太幸福了。相比较淡水鱼而言，海水鱼的价格是偏贵，但吃习惯你就发现海水鱼是真的更好吃，而且物有所值比淡水鱼更有营养。
那么今天要分享的就是一道海水鱼的做法了，这种鱼在我的家乡是叫“红头条”，生鱼外表呈现紫红或者蓝褐色，汕头那边是管它叫“赤领鱼”，学名应该是叫“孔虾虎鱼”了。基于目前更多的人称呼它为“赤领鱼”，所以下文我就以这个名字来称它。
【 家常|海鱼家常做法，不用复杂调料，简单焖一焖，又香又嫩，味道超棒】
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赤领鱼，潮汕人特别喜欢的一种海水鱼，个小长相不好看，但营养价值却很高，市面上一斤大概40元左右，贵是贵了点，有条件的家庭却常买给孩子吃，直接煮成砂锅粥，或是做成红焖菜，搭配潮汕菜脯吃着风味很别致，是餐桌上难得的一道美味菜，喷香下饭又滋补。
那么接下来，就给大家分享这道赤领鱼搭配潮汕菜脯的做法，操作中所涉及的相关要点会在结尾处列出，喜欢这道菜的朋友请记得一定要看到最后。
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-----【赤领鱼焖菜脯】-----
【材料】赤领鱼1斤，菜脯1个，蒜瓣几个，食用油适量，蚝油3勺，酱油1勺，清水1碗，葱花少许
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【制作】
1、赤领鱼去掉内脏洗干净，菜脯免洗直接切成薄片状，大蒜去皮拍碎块。
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2、炒锅里添适量油，预热之后下入蒜瓣和菜脯，小火煸炒大概三分钟左右。
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3、等到菜脯香味充分散发后，把赤领鱼一条一条铺到菜脯上面去。
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4、全部鱼都下锅后，用米饭碗装入3勺蚝油和1勺酱油，加入适量清水搅拌开，然后把水倒锅中，加上盖子大火焖。
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5、大概焖煮八分钟左右，全程不要去翻搅，等待自动收完汁即可，装盘时候先把鱼给盛出来，再把菜脯放上去，把底下剩余汤汁给盖上，把切好的葱花撒上去。
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【出品】这样一道风味浓郁、喷香又下饭的“赤领鱼焖菜脯”就做好了，入冬后，这菜焖一焖，10分钟上桌，鲜美到流口水，好吃到停不下筷子，快做给家人尝一尝~
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