细砂糖|圣诞树桩蛋糕

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By ????香香????
用料

做法步骤

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1、材料大合集

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2、先将牛奶和玉米油搅拌至乳化
【细砂糖|圣诞树桩蛋糕】

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3、筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干粉

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4、加入四个蛋黄拌匀

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5、拌好的蛋黄糊放一边备用

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6、蛋清中滴几滴醋或者柠檬汁，分三次加入白砂糖

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7、打发至出现短弯钩状态

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8、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀

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9、再倒回蛋白霜中拌匀，不要画圈哦，容易消泡

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10、放入烤盘内送入预热好的烤箱170度20分钟

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11、烤好的蛋糕取出晾凉

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12、趁蛋糕晾凉的时间来打发淡奶油，100克淡奶油中加入10克糖打发

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13、将晾凉的蛋糕片切成三等份

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14、抹上打发好的淡奶油

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15、卷起来

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16、最后一片围起来即可，用硅油纸包起来放入冰箱冷藏定型

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17、将剩余的淡奶油放入奶锅中小火微微加热，加入巧克力拌匀成棕色奶油霜，放置一旁冷却备用

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18、冷却好的棕色奶油霜抹在刚刚做好的蛋糕胚上，用叉子装饰成树桩的样子，顶部也是哦

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19、树桩蛋糕就完成啦

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20、氛围感满满

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21、成品

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22、开吃啦

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23、成品
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