青笋叶|凉拌爽口青笋叶
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By 潜藏厨神一枚
用料
- 青笋叶 两根的叶子
- 大蒜 5瓣
- 小米椒 2颗
- 芝麻 5克
- 香醋 依个人口味
- 糖 10克
- 香油 2勺
- 辣椒面 1勺
- 盐 适量
- 生姜 2片
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1、青笋叶洗净，水开焯水5分钟（滴两滴食油 少量盐 保持翠绿）
2、焯完捞出，叶子过凉水，拧干水分备用；
【 青笋叶|凉拌爽口青笋叶】
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3、蒜拍碎 （图片未拍碎）、葱叶切碎、小米椒切小圈、生姜切丝
4、拧干的笋叶中加入：白糖1勺、生抽2勺、盐1勺、辣椒面1勺、白芝麻5g
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5、锅中加入适量食油，油热，浇在笋叶及调料上激发香味；
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6、拌匀，装盘，开吃一盘爽口开胃的凉拌笋叶就做好了喜欢的你可以试试哦
小贴士1.锅中加水，烧开后焯水，一定加入两滴食油和盐哦；2.焯水后可过凉水后拧干菜叶哦，否则水太多；
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