鸡翅|鸡翅加点它，骨头都透香！一焖就成，小白也能轻松做！酱油|广东省

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跟朋友聊天，她突然感慨：

菜菜，真羡慕你跟父母关系那么好，我好像越长大跟父母越疏远。

现在打电话都只剩下了“吃饭了吗”“你那里天气怎么样”……这样干巴巴的话题。

明明双方都在努力亲近，但就是找不到好方法。

像朋友这种情况不在少数，跟父母身在两地，对彼此的生活参与度低，共同话题少得可怜。
我分享两件跟妈妈相处的小事，看能不能对大家有点帮助。

前阵子我妈推荐我看《点赞！达人秀》，我心里想着该不会是什么土味综艺吧。
但为了能接住母上的话，还是去看了下，没想到居然挺可以。
母女俩马上开启了你来我往、热火朝天的讨论，又找回从前一起看电视剧，一起预测剧情的熟悉感。

除了会看同档节目，我也经常向她请教厨艺。
一来，可以让她享受被需要、被夸奖的感觉。
二来，她以前工作忙，又不愿在我的吃饭问题上懈怠，确实攒下很多又快又好的下厨经验。
我擅长用省力讨巧的法子做菜，就是得我妈的真传，包括今天这道——豉油鸡翅

这道菜的原身，就是广东家家都会做的大菜：豉油鸡。
做法可谓是极简，全靠一瓶靓酱油撑着，食材一股脑扔进电饭煲，按下煮饭键即可。
鸡肉经酱油点化，酥、嫩、鲜，还极下饭。
再烫一碟青菜，就能搞定全家人一餐。

而用鸡翅代替整鸡，是我妈惯用的偷懒妙招。
既能缩短腌制、烹煮时间，后续还不用斩件，可以说是很贴心了。
大家还可选择鸡腿、翅尖等单一部位，或者买鸡的时候让老板斩小块，直接用鸡块来做。

豉油鸡调味，一般是酱油+糖+香料+酒。
但看菜名就知道，不论各家所用调料种类、比例如何变化，这道菜的灵魂永远是酱油（广东叫豉油、生抽）。

顺便给大家插播一则科普，酱油里“生抽”“老抽”的概念就是由广东人定义的。
生抽：以大豆为主要原料，加入种曲，经天然露晒，发酵而成，主要用于提鲜。