调料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、少许清水
〖 制作步骤 〗
1、木耳和腐竹我们要提前先泡软 ， 冷水2个小时就差不多 ， 这样腐竹既不会有硬心也不会烂；
2、接着我们准备1根儿胡萝卜和1根儿黄瓜 ， 削皮后去头去尾 ， 然后斜着切成小段儿 ， 最后切成薄片儿 ， 再切两个青椒 ， 配菜就准备好了；
4、接着我们另准备一个碗 ， 碗中加一勺淀粉、半碗清水 ， 拌匀调成淀粉水 ， 另一个碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、少许的清水 ， 搅拌均匀后备用；
5、现在的腐竹和木耳也泡好了 ， 我们先把里面的水分挤出来；
6、起锅热油 ， 下蒜末葱花炒出香味儿 ， 然后把木耳和腐竹加进来一起翻炒 ， 配菜里面的胡萝卜不太容易熟 ， 我们也先加进来一起炒2分钟 ， 炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来；
接着把黄瓜和青椒加进来继续炒1分钟 ， 最后倒上淀粉水勾个芡就可以出锅啦；
腐竹这样做简单又好吃 ， 吸饱了汤汁更入味儿下饭 ， 木耳呢滑嫩爽口 ， 还有黄瓜和胡萝卜的清脆 ， 吃起来鲜美又解腻；
第8种：米豆腐米豆腐是一种碱性食材 ，吃它具有软化血管 ， 清血管防血栓的作用 。
推荐食谱【米豆腐】
〖 食材清单 〗400克早稻米、15克熟石灰、300克清水、1000克清水、加1勺盐、肉沫、葱蒜末小米辣、1勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来泡米 ， 400克早稻米加水淘洗几遍 ， 淘洗干净以后再加水泡8个小时；
2、接着我们再准备15克熟石灰、300克清水 ， 搅拌均匀后澄清备用；
3、大米泡好后直接倒出来沥干水分 ， 这时候的重量变成了500克 ， 接着我们把大米加到料理机里面来 ， 再加1000克清水分次研磨成米浆 ， 大米和清水的比例的1：2；
4、磨好的米浆直接倒入锅中 ， 然后把石灰水澄清的部分倒出来 ， 不要浑浊的部分 ， 不然做出来的米豆腐发苦
接着也倒入锅中 ， 搅拌均匀开小火加热
用木棍一直顺时针搅拌 ， 边搅边煮 ， 刚开始就是比较稀的米浆 ， 慢慢的米浆就会越来越稠 ， 直到米浆全部煮熟后就成了米糊 ， 再继续煮一会 ， 米糊会开始冒大泡 ， 而且变得非常粘稠 ， 大概像这种状态就可以了；
5、可以刮一小块儿放入冷水中看一下状态 ， 能成团儿还不黏就可以了 ， 关火将熬煮好的米糊直接倒入模具中 ， 表面用铲子刮平后让其自然冷却
完全冷却后就可以倒扣脱模了 ， 这个是完全不粘的 ， 轻轻一倒过来就脱模出来了 ， 完全是又嫩又滑；
6、一次吃不完可以加水浸泡放冰箱冷藏保存 ， 平常我们这边最爱的吃法就是香煎和焖煮 ， 先将米豆腐切厚片 ， 再切小方块
接着煮一锅水 ， 水开倒入米豆腐 ， 再加1勺盐焯水1分钟 ， 捞起沥干水分后备用；
7、起锅烧油 ， 先下肉沫翻炒 ， 再加葱蒜末小米辣爆香 ， 接着再来1勺豆瓣酱
炒出红油后把米豆腐倒进来 ， 翻炒均匀后加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水 ， 拌匀后盖上盖子焖煮入味；
我焖了8分钟 ， 锅里的汤汁都快收干了 ， 翻炒一下后撒上葱花就可以关火出锅了 ， 香喷喷的肉沫米豆腐就做好了 ， 香滑爽口 ， 还超级下饭 ， 相比于凉拌和香煎 ， 我还是更爱肉沫焖煮出来的这一口鲜香 。
第9种：菠菜菠菜也是碱性食物 ， 它含有丰富的铁元素 ， 女性朋友们多吃菠菜还可以起到美容养颜的作用 。
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