3、芹菜一颗 ， 掰开清洗干净后切小段儿；
4、黄豆芽100克 ， 洗一洗后捞出来备用；
5、现在来切肉 ， 猪肉180克 ， 先切片 ， 装起来备用；
6、面也醒好了 ， 取出来撒上干面粉后开始擀 ， 醒好的面团儿很容易就擀开擀薄了 ， 擀的时候记得也要撒干面粉防粘；
7、最后成一个大面饼后把擀面杖抽出来 ， 用刀切成面条 ， 用手轻轻一抖面条就完全散开了；
8、手擀面就做好了 ， 装入碗里后再加1点点食用油 ， 然后用手抓一抓防粘；
9、最后放入蒸笼中 ， 水开上锅蒸 ， 大火10分钟；
10、蒸面条的时间我们刚好来炒菜 ， 起锅倒油 ， 油热下生姜大蒜干辣椒爆香 ， 然后把肉片加进来炒 ， 肉不用炒太久 ， 容易老 ， 炒至发白即可 ， 这样比较嫩；加入芹菜和豆角一起翻炒 ， 炒至豆角稍微变软一点加入豆芽 ， 豆芽比较好熟 ， 一般在最后加 ， 稍微翻炒一下豆芽就能变软；
11、加入刚好没过面条的清水 ， 加两勺老抽、一勺生抽、两勺豉油 ， 盖上煮一会儿 ， 锅里煮开以后再加一勺盐、半勺十三香、半勺胡椒粉 ， 拌匀后关火备用；
12、面条也蒸好了 ， 取出来趁热加1勺香油拌一拌 ， 油不要太多 ， 面条上有光泽即可 ， 目的是增香防粘；
13、把拌好的面条加入到有汤汁的锅里 ， 一定要搅拌均匀 ， 这样面条比较有味道 ， 拌好的面放入蒸锅中 ， 大火25分钟 ， 焖得越久面条越软糯好吃 。
出锅 ， 嗯 ， 真的好香啊！这样做的豆角焖面不干、不坨、不油腻 ， 美味鲜香 ， 跟煮面条相比 ， 又多一分别样的滋味 。
第4种：胡萝卜胡萝卜属于一种强碱性的蔬菜 ， 每天多吃一些胡萝卜 ， 有利于改善体内的酸碱平衡 。
推荐食谱【胡萝卜丸子】
〖 食材清单 〗红薯粉条1个、香菜适量、生姜1块、胡萝卜1根、中筋面粉500克
〖 制作步骤 〗
1、先来泡粉 ， 红薯粉条1个加开水泡发 ， 再准备一根儿胡萝卜 ， 先削皮 ， 然后直接擦丝 ， 最后再切成小碎丁 ， 擦丝器擦出来的胡萝卜丝会比较的细 ， 再切的话也会比较方便快速 ， 先装起来放一旁；
2、再来点香菜 ， 香菜用来炸丸子真的是超级好吃 ， 同样的用刀切碎一些 ， 尤其是香菜梗子要切得更细小一些 ， 切好后也先放一旁备用；
3、接着我们再来一块儿生姜 ， 切成姜末就行 ， 生姜可以出味儿 ， 炸丸子加一点会更香一些；
4、这时候红薯粉也泡好了 ， 都完全地泡软了 ， 捞出来先沥干水分 ， 接着也放到砧板上切碎 ， 炸丸子加红薯粉是我最喜欢的一种 ， 吃起来会有点劲道的感觉；
5、切好后直接装到一个大一点的碗里 ， 然后把胡萝卜、香菜、生姜也都一起加进来 ， 接着我们来调味儿 ， 盐、胡椒粉、鸡精、拌匀后加500克中筋面粉 ， 继续用筷子搅拌均匀；
6、接着我们起锅烧水 ， 锅里的水煮到沸腾后分次加到面粉里 ， 边加边用筷子搅拌 ， 这个是开水烫面 ， 一直加到碗里的面粉成面糊就可以了；
7、接着我们就可以起锅热油了 ， 先开大火把油烧到七成热 ， 然后再转小火 ， 接着我们来挤丸子 ， 抓一把面糊后用虎口挤出 ， 再用勺子一刮就可以了 ， 这个丸子我们可以做小一点 ， 炸的时候会比较容易熟；
8、油锅里放一些丸子后就要用筷子滑动一下 ， 好避免丸子粘连在一起了 ， 然后再继续往锅里下丸子炸 ， 丸子全部挤完后就可以让它们慢慢的去炸了 ， 全程小火炸8分钟左右就差不多了；
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