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白糖|年夜饭，这12道家常菜准备上，下酒下饭，道道是硬菜，记得收藏

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鱼香豆腐
白糖|年夜饭，这12道家常菜准备上，下酒下饭，道道是硬菜，记得收藏
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【所需材料】
豆腐400克，大蒜10克，葱5克，豆瓣酱一勺，醋1勺，生抽2勺，白糖1勺，盐适量，鸡精少许，水淀粉20ml，香葱一根。
【制作步骤】
1.豆腐切成小方块；大蒜切末、葱切葱花；
2.鱼香汁：生抽2勺，白糖1勺，醋一勺，适量盐，少许鸡精混合均匀；
3.3克淀粉加20毫升水调成水淀粉；
4.热锅冷油，加入葱蒜炒出香味；
5.加入豆瓣酱炒出红油；
6.倒入鱼香汁和少许清水；
7.加入豆腐；
8.拌匀煮开后转小火焖5分钟左右；
9.然后倒入水淀粉；
10.转大火收汁，汤汁明亮浓稠后，如果味不足可以加少许盐拌匀即可出锅。
甜笋焖五花肉
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【材料】：甜笋 1个、五花肉 250克、姜蒜 适量、冰糖 15克、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙
【做法】：
1、甜笋剥去笋壳，笋剥好后对半切开，切成小块，放进锅里焯水，捞出过凉水备用；
2、五花肉冷水下锅，放入姜片和葱，煮到五花肉用筷子轻松戳透即可；
3、煮好的五花肉切成块；
4、锅内放入适量油，放入冰糖炒融成炒糖色，然后倒入五花肉炒到上色；
5、倒入没过五花肉的水，倒入生抽和老抽大火煮开后小火焖煮20分钟；
6、倒入甜笋翻炒均匀继续焖煮15分钟后即可；
干锅脆肠
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材料：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：
1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。
2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。
青椒洋葱炒肉片
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食材：肉片250g、青椒1个、洋葱1个、盐适量、生抽适量、水淀粉适量、油酥适量、料酒适量、葱花少许、蒜片少许。
做法
1、青菜切块备用。
2、肉片用盐 生抽 料酒 白糖少许 水淀粉 腌制备用。
3、把放好调味品的肉片拌匀 放适量食用油。
【 白糖|年夜饭，这12道家常菜准备上，下酒下饭，道道是硬菜，记得收藏】4、锅里放油 热锅凉油放入肉片 转小火慢慢炒至变色。
5、烹入料酒，烹入生抽 少量老抽。
6、炒到肉入味 上色 盛出备用。
7、锅里放油爆香葱花 蒜片。
8、放入配菜炒制，加适量的盐（因为肉已经有底味，所以让青菜也入一下底味）。
9、加入炒好的肉片，青菜炒到断生淋入水淀粉 香油 即可出锅。
芹菜炒猪心
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用料：猪心 半个、芹菜 150克、生姜、 大蒜、 料酒、 胡椒粉、 鸡粉、 生抽、小米椒
做法：
1.猪心切去头上的血管,洗净淤血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟；
2.芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米左右长的段;大蒜拍松后去皮切粒,姜蒜切末；

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