金华腌制咸肉方法（金华腌制咸肉方法是什么）
1、原料：五花肉2.5千克 ， 食盐0.5千克 ， 花椒10克 。
2、把准备好的食用盐和花椒放在一起 ， 然后放在锅中炒 ， 直到闻到淡淡的香气以后才能关火 ， 然后取出 。
3、把准备好的新鲜五花肉用刀切成五百克左右的块状 ， 然后再用炒热的花椒盐涂抹在表面 。
4、涂抹好以后要用手用力的揉搓一下 ， 然后再把肉放在一个干净的小缸中 ， 再把剩余的盐全部撒在肉的上面 ， 做好以后 ， 取一个干净的重物压在肉的上面 ， 再把缸口盖好 。
5、腌五天以后 ， 把肉翻动一下 ， 再用重物压好 ， 接着腌五天 ， 腌好以后取出 ， 把肉悬挂在阴凉通风的地方晾干 。
【金华腌制咸肉方法（金华腌制咸肉方法是什么）】
6、把晾干以后的肉取下来 ， 放在干净而且干燥的缸中保存 ， 放入时肉的表面上再撒少理的盐 ， 然后盖好缸盖 ， 想吃的时随时取用就可以了 。
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