蛋黄|0卡魔法蛋糕
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这款魔法圣诞蛋糕，大致说有两层含义：第一，是明明是香香甜甜的蛋糕，因为使用了爱乐甜零卡糖，卡路里减半，节日开心吃蛋糕；第二，魔法蛋糕是整体制作，出炉时却能明显分成三层，吃到三种不同的奇妙口感，特别适合在能给家长朋友带来惊喜＆幸福感的圣诞节制作。
By LuanneBoa【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 2个
- 爱乐甜零卡糖 48g
- 黄油 48克
- 牛奶 200克
- 低筋面粉 48克
- 柠檬汁 2克
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1、如图备料；
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2、蛋清蛋黄分离；准备好一个底是12cm的活底磨具，抹油并剪好油纸铺底；
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3、蛋黄和32克零卡糖放好；
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4、蛋黄打发变白；
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5、三次放入融化的黄油（液体状）；
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6、筛入低粉；
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7、搅拌至无低粉；
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8、倒入牛奶搅拌均匀；
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9、过筛蛋糕液；
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10、蛋清滴入柠檬汁；
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11、打发蛋白至鱼眼泡时，倒入剩余的零卡糖；
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12、至硬性打发的状态（蛋白提起有小尖尖）；
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13、模具包锡纸，先倒入过筛好的蛋黄混合液；
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14、再倒入蛋白，用打蛋器深入2/3轻柔画圈，让蛋黄混合液和蛋白霜稍微混合，不要过分搅拌；
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15、烤箱预热150°5分钟，之后放入蛋糕模具，150°烤制50分钟；
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【 蛋黄|0卡魔法蛋糕】16、取出后稍微放凉；
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17、蛋糕略收缩后脱模，能很明显地看到分层如图；
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18、切块即可；建议热吃，里面热乎乎的蛋挞层超级好吃海绵蛋糕层非常轻盈类似舒芙蕾，软糖层类似甜甜の鸡蛋糕；
小贴士一个低卡蛋糕，分别吃出舒芙蕾、蛋挞心、鸡蛋软糕的三种不同口味，超级暖心也没有负担，真的超棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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