鸡蛋|鸡蛋最营养的部分，可能被你丢掉了( 二 )
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一天只能吃1个鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白质、卵磷脂、维生素、胆碱，营养价值毋庸置疑。
每天吃1个鸡蛋可以，偶尔多吃几个也没什么问题，和吸不吸收无关，营养均衡、多样化的健康饮食才是关键。
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不过鸡蛋还是不要多吃，一是会撑到，二是母鸡下不过来~
双黄蛋打了激素
如果母鸡连续两次排卵，卵黄抱在一起，就会变成双黄蛋，和激素没有关系。
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只要运气足够好，还能遇上三黄蛋。
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买来的鸡蛋洗了再放冰箱
鸡蛋是透过蛋壳呼吸的，所以蛋壳有无数肉眼看不见的气孔。清洗后的鸡蛋，外蛋壳膜会被破坏，细菌、微生物容易进入蛋内，加速变质。
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如果担心外壳过脏，可用保鲜膜包裹存放，别忘了大头向上、小头向下。
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一般情况下，鸡蛋在常温下保存期不超过30天，冬天或冰箱冷藏可以到45天，夏天适当缩短存放时间。
吃生鸡蛋营养更丰富
生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，而且没有煮熟的鸡蛋那么好消化，吃起来有腹泻和安全风险。
提示一下喜欢吃生鸡蛋的朋友，口味和安全卫生只能保一个，三思而后“吃”。
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解决完以上这些吃蛋疑惑，
接下来就让我们愉快地吃鸡蛋吧！
给大家介绍几种快速美味的鸡蛋做法：
鸡蛋美味做法
01 鸡蛋松饼
这或许是史上最简单铜锣烧教程：往矿泉水瓶里加入酸奶、鸡蛋、适量糖、适量面粉，再盖好摇匀，往平底锅里一煎，加点果酱美滋滋
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02 平底锅蛋糕
没有烤箱也可以做蛋糕！首先把蛋白、蛋黄分别打发；
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蛋黄倒入锅底，抹上厚厚的打发蛋白，盖上锅盖静静等待；
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锅中滑出蒸好的蛋糕，划拉几刀，走心摆盘，确认过眼神，是简单好吃的平底锅蛋糕
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03 蛋饺
勺子舀一勺搅好的蛋液，在热好的平底锅里划出圆形，加入肉馅，一翻一夹，一口一个的蛋饺来咯！
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04 鸡蛋卷
先把蛋液铺平平底锅，差不多熟的时候就开始自由翻转，倒入新的蛋液，喜欢芝士的朋友可以加两块，继续翻转
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出锅吃上一口，幸福真的很简单~
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05蓬松煎蛋
往碗里打入三个鸡蛋，搅匀，油锅热好；
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