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【洋葱|冬天，洋葱和它是绝配，炒一锅特别香，营养全面，我家孩子爱吃】
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经过几年的沉淀 ， 自己的厨艺大增 ， 各种美食手到擒来 ， 老公和儿子都夸赞厨艺好 ， 还收获很多粉丝朋友的喜爱 ， 现在做菜不再是任务 ， 而是满满的成就感 。 对于一个家庭主妇 ， 每天要忙于工作 ， 晚上要准备家里人的晚餐 ， 平常总是担心孩子胃口不好 ， 试着做各种菜肴 ， 今天分享一道我家孩子爱吃的家常美食——洋葱黄瓜炒肉片 ， 现在猪肉挺便宜 ， 新鲜的猪肉这样炒着吃 ， 闻起来特别香 ， 肉片细嫩 ， 赶紧给孩子炒一盘吧 。
周末 ， 家里人都在睡懒觉 ， 小编很早就去菜市场 ， 购买很多新鲜蔬菜 ， 有肉有蔬菜 ， 猪肉一部分炒着吃 ， 一部分做丸子汤 ， 猪肉搭配洋葱和黄瓜 ， 菜色好看 ， 吃起来特别香 ， 是米饭的最佳搭配 ， 学会受益一生 。 很多人不会做这道洋葱黄瓜炒肉片 ， 现在分享详细的食谱给大家吧 。 冬天 ， 洋葱和它是绝配 ， 炒一锅特别香 ， 营养全面 ， 我家孩子爱吃 。
【洋葱黄瓜炒肉片的详细做法】食材准备：选购新鲜猪肉320克左右 ， 选购紫洋葱一个（紫洋葱适合喜欢吃口味重一些的） ， 小米椒几个 ， 生姜和蒜少许 ， 少许生抽 ， 料酒 ， 蚝油一勺 ， 郫县豆瓣酱一勺 ， 花椒油少许 ， 适量玉米淀粉 ， 少许清水 ， 一根新鲜青皮黄瓜 ， 食用油若干 ， 胡椒粉半勺 ， 鸡精少许 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要挑选好洋葱 ， 黄瓜和新鲜猪肉 ， 猪肉切成片腌制 ， 掌握几种配菜和猪肉的烹饪顺序 ， 难度较低 。
详细步骤：第一：将一些配菜准备好 ， 将洋葱切掉根部 ， 洋葱泡在盐水之中 ， 洋葱全部切成小方块 ， 备用 。
第二：小米椒斜切成段 ， 蒜切成一些蒜末 ， 生姜都切成若干细丝 ， 将猪肉用清水洗干净 ， 肥瘦要分开切 。第三：肥肉切成片 ， 瘦肉切成薄片 ， 瘦肉片放在碗中 ， 放入少许生抽 ， 料酒腌制去腥 ， 加上蚝油一小勺 ， 加上花椒油 ， 少许玉米淀粉 ， 迅速让肉片抓几下 ， 保持肉片的嫩滑度 ， 能够腌制入味 。
第四：锅底继续加上油若干 ， 加上肥肉炒出肥油 ， 加上一些姜蒜 ， 倒入瘦肉迅速爆炒 ， 让肉片炒到变色 。第五步：加上一些郫县豆瓣酱 ， 加上切好的洋葱块 ， 炒出洋葱的香味来 ， 倒入切好的黄瓜片 ， 迅速翻炒一会儿 。
第六步：锅边淋入少许清水 ， 让肉片和几种配菜翻炒均匀 ，， 撒上少许食盐 ， 鸡精少许提鲜 ， 用锅铲不停地翻炒入味 。第七步：盛出锅 ， 关火摆盘 ， 这道简单易学的下饭菜——洋葱黄瓜炒肉片就能够开吃了 。
洋葱黄瓜炒肉片是一款非常美味的家常菜肴 ， 香味扑鼻 ， 口感清爽 ， 肉片特别细嫩 ， 搭配炒着吃很香 ， 洋葱含有一些特殊物质 ， 刺激肠胃蠕动 ， 健脾开胃 ， 帮助食物快速消化 ， 营养更快吸收 。
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