麻辣汤|这12道家常菜简单易学，好吃下饭，喜欢的朋友记得收藏( 三 )
5.鸡蛋蒸好后,把蒸好的冬菇和煮好的虾仁铺在鸡蛋表面,用锅内的余温焖一分钟,拿出来淋上生抽和麻油,撒葱花上桌!
香菇豆豉酱炒肉
文章插图
食材：香菇豆豉酱，猪肉，青花椒，芹菜，葱，蒜苗，姜
做法：
1、将猪肉洗净切片， 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜杆切断
2、热锅放少许油，放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后，加入芹菜、青红辣椒继续翻炒
3、芹菜断生后，放入葱姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒数下，出锅
炝锅鱼
文章插图
特点：小麻小辣，很适合北方人口味。
原料：鲽鱼肉350克，金针菇150克，茼蒿菜250克，宽粉100克，干豆腐100克，红干椒50克，鸡蛋1只，淀粉25克。
调料：色拉油1千克，豆瓣酱50克，香油2克，家乐蚝油5克，生抽10克，老抽5克，家乐鸡粉3克，绍酒5克，味精5克，胡椒粉3克，葱姜各10克，红油25克，麻辣汤250克。
制作：
1、将鲽鱼肉片成抹刀片，金针菇洗净，茼蒿菜洗净，在中间切一刀，干豆腐切条。
2、把鱼片加上盐、味精、家乐鸡粉、鸡蛋清淀粉上浆，下入烧至四成热油中滑熟备用。
3、锅留底油烧至六成热，下豆瓣酱炒香，放葱、姜、绍酒、蚝油、生抽、老抽，加二汤和麻辣汤，放鸡粉、味精、胡椒粉煮沸，捞去残渣，放入金针菇、茼蒿菜、宽粉、干豆腐煮熟后捞出放入汤盆，再将鱼片放入汤中煮2分钟捞出，放入汤盆中，将红干椒和香葱末放在鱼片上，浇上热的红油和香油即可。
麻辣汤制作：香叶10克，白蔻10克，草果10克，桂皮3克，八角5克，茴香10克，红干椒20克，豆瓣酱250克，花椒30克，牛油50克，鸡油100克，二汤6千克，一品鲜酱油250克，家乐鸡粉50克，味精30克，白糖80克。
凉拌鸭肠
文章插图
鸭肠多用于卤制或烫火锅，这里却将其凉拌成鲜辣风味。
原料：
鲜鸭肠300克、黄豆芽80克、小米椒末10克、姜片、葱节、蒜泥、芹菜碎各少许。
调料：
盐、料酒、味精、鸡精、白糖、花椒面、花椒油、红油各适量。
制作：
1、把鲜鸭肠治净，放入加有姜片、葱节和料酒的沸水锅汆至断生，捞出来沥水并投凉。另把黄豆芽放入沸水锅汆断生，捞出来沥水待用。
2、把熟黄豆芽放盘里垫底，盖上汆熟的鸭肠，淋上用小米椒末、蒜泥、盐、味精、鸡精、白糖、花椒面、花椒油和红油调匀的麻辣蒜泥味汁，撒上芹菜碎，即成。
【 麻辣汤|这12道家常菜简单易学，好吃下饭，喜欢的朋友记得收藏】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香