青梅排骨|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨

文章插图
我家最喜欢的私房菜青梅排骨，不吃就会想念这味道，好吃到舔盘……
By 吴妈厨房
用料

排骨 350g
青梅 4粒
味达美臻品料酒 2勺
味达美醇香蚝油 1小勺
冰糖 15g
味达美初榨原生酱油 1勺
味达美清香米醋 1勺
六月鲜红烧酱油 1小勺
生姜 1小块
香葱 1根
茴香 1个
草果 1个

做法步骤

文章插图
1、准备好食材。

文章插图
2、排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。

文章插图
3、锅中加入清水把排骨放入，待煮开后加1勺味达美臻品料酒继续焯水捞起。

文章插图
4、处理好所有食材。

文章插图
5、准备好调料汁：1勺味达美臻品料酒＋1小勺味达美醇鲜蚝油＋1小勺六月鲜红烧酱油＋味达美初榨原酿生抽1勺＋白糖8克和味达美清香米醋。

文章插图
【青梅排骨|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨】6、锅烧热倒入食用油烧七分热加入生姜片炒香，倒入排骨翻炒均匀。

文章插图
7、把调料汁倒入拌匀。

文章插图
8、加入开水没过食材，加打碎末的青梅，一起搅拌均匀盖上锅盖大火煮开转中小火慢慢炖煮1小时左右。

文章插图
9、装盘撒上葱花点缀。

文章插图
10、上桌即可享用这道酸甜可口又下饭的青梅排骨啦！
小贴士排骨一定要冷水把血水浸泡出来洗净，焯水一定要冷水放入，青梅一定要打成末，煮入味才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。