奶油|大人小孩都爱吃的圣诞树桩蛋糕，学起来

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树桩蛋糕来源于一个古老的圣诞传统。这个习俗可追溯到12世纪，大概由冬至时各种各样的庆祝方式中产生。依此这次做这款简单又美味的圣诞树桩蛋糕
By 四月微雨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、制作好的圣诞树桩蛋糕

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2、准备好蛋糕胚食材

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3、蛋黄蛋白分离分别入两个容器内蛋黄内加纯净水搅拌均匀

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4、加入玉米油拌均匀

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5、筛入粉类拌均匀成为细腻无颗粒的蛋糕面糊

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6、如图这时烤箱预热160度上下火

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7、蛋白打至鱼眼泡分三次加入细砂糖将其打发至湿性发泡

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8、打蛋器停止工作提起打蛋器蛋白霜留下一个弯角即可

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【奶油|大人小孩都爱吃的圣诞树桩蛋糕，学起来】9、取1/3蛋白霜入蛋糕面糊内拌均匀

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10、拌好的面糊倒入蛋白霜内快速拌均匀

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11、烤盘铺油纸倒入蛋糕面糊提起烤盘落入台面震出大气泡

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12、送入充分预热好的烤箱进行烘烤以上下火中层160度烘烤25分钟蛋糕胚出炉后倒扣在晾架上

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13、巧克力香缇奶油淡奶油可可脂含量65%的黑巧克力

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14、巧克力隔热水融化成为细腻有光泽的巧克力酱

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15、淡奶油君度橙皮酒细砂糖打发至6分发加入巧克力酱一起混合打发大致硬性发泡。

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16、蛋糕胚表面刷一层番趣酒（配料表以外食材：樱桃白兰地、君度橙皮酒、百加得朗姆酒、水）

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17、蛋糕胚刷好番趣酒表面抹上巧克力香缇奶油将其卷起

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18、制作巧克力树皮可可脂含量65%黑巧克力隔热水融化搅拌均匀成为细腻有光泽巧克力酱当巧克力酱降温至30度以内在热水加热一下即使调温这样巧克力光泽度会好一些。