3、切一把葱花 ， 切好后装入碗里 ， 加盐3克、面粉20克、热油30克 ， 拌匀后就可以了 ， 葱花的香味也出来了 ， 而且烫一下以后葱花会变软 ， 不会搓破面皮；
4、油酥就做好了 ， 现在来擀面 ， 擀开、擀薄厚度在2毫米左右；
5、均匀的抹上油酥后卷起来 ， 切成小剂子 ， 大小你们自己定 ， 切均匀一些就行；
切好后两头都分别捏紧实 ， 多出来的往里面对折 ， 翻过来后整理一下 ， 表面刷上清水 ， 洒上白芝麻 ， 生胚就做好了 ， 盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大；
6、醒好后放入蒸锅 ， 冷水上锅蒸 ， 水开后大火蒸15分钟 ， 关火再焖3分钟出锅 ， 胖乎乎的玉米饼就做好了；
7、平底锅预热刷油 ， 放入面饼 ， 煎至一面金黄再煎另一面 ， 表面可以再薄薄的刷一层油后翻面 ， 两面金黄后就可以出锅了 。
煎一下后的玉米饼会更香 ， 表面都是焦焦脆脆的 ， 吃起来口感也比较丰富 ， 里面还是超级柔软 ， 你们自己看 ， 按下去都能迅速的回弹起来 ， 柔软程度非常好了；
8、葱花饼
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、常温水140毫升、食用油15克
油酥：面粉40克、盐1克、热油40克、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升 ， 揉成面团后加15克食用油；
2、上手揉面 ， 这个面团儿比较软 ， 但加了食用油以后不会觉得粘手 ， 还是很好揉的 ， 揉成一个光滑偏软的面团儿 ， 盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、来做一个油酥 ， 面粉40克、盐1克、热油40克 ， 拌匀后就是香喷喷的油酥了 ， 再来切点葱花；
4、面团儿醒好后取出来 ， 不用揉搓排气 ， 直接擀开擀薄就行 ， 尽量保留里面的大气泡 ， 做出来的饼更柔软一些 ， 擀薄后均匀的抹上油酥 ， 撒上葱花 ， 从靠近自己的一侧卷起来；
5、卷好后切成小面剂子 ， 取一个小面剂子 ， 两头分别捏紧收口 ， 再往中间收拢后团圆 ， 全部做好后从第一个做好的开始擀面 ， 全部擀好后盖上保鲜膜醒面20分钟；
6、20分钟后开始烙饼 ， 平底锅预热刷油 ， 放入面饼 ， 表面刷油锁住水份 ， 盖上盖子用中火烙 ， 一面定型后翻烙另一面；
7、多刷点油烙出来的饼比较柔软 ， 如果是用大火 ， 还会比较脆 ， 当你看到面饼稍微的鼓起 ， 两面金黄的时候就可以出锅了 。
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