【酸菜|今天做明天就能吃的酸菜做法要试试，酸香十足 开胃又下饭】
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大家好 ， 很多人都爱吃 ， 但每个人的做法也不一样 。 今天就教你优化一个简单的酸菜做法 ， 今天做明天就能吃酸香味 ， 舌头开胃又下饭 。
做酸菜用芥菜、白菜、青菜都可以 ， 先用水冲洗干净 ， 洗掉泥土 ， 然后锅里倒入淘米水 ， 加一大勺盐 ， 煮开后将青菜下锅 。 烫个五到十秒 ， 烫软后马上倒出来 。 其实做酸菜没有这么复杂 ， 锅里的水不用放凉 ， 直接倒进去将青菜泡茶 ， 再加上一个盘子盖 。 大概放一个晚上不用加醋 ， 第二天就能变酸 。 如果你想要更酸 ， 可以再泡一到两天出来 ， 又酸又脆 。
酸菜的吃法也很多 ， 最简单的就是炒 。 先将酸菜清洗干净 ， 再直接切碎 。 能吃辣的可以切点青红椒 ， 再搭配一点五花肉 。 热锅冷油 ， 将五花肉下锅 ， 慢慢炒至变色 ， 炒出油脂 。 加拍笋的大蒜一起炒香 ， 然后倒入切好的酸菜 ， 大火炒出酸菜的香香味 ， 调味就是盐、生抽和老抽继续翻炒入味 ， 再倒入青红椒炒出辣香味 ， 最后来点青蒜苗炒的诞生后即可出锅 。酸菜这样做既简单又好吃 ， 家里有吃不完的青菜 ， 随时都可以做 ， 酸辣开胃 ， 好吃下饭 。 喜欢的可以试一试 。 更多家常菜请关注我 。 每天都是家里的味道 。
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