青萝卜|它是菜也是“药”, 维生素含量是梨的8倍, 稳压通便…… 萝卜丸子|馒头

文章图片

冬天一到，我们不仅要额储存能量的同时，还应该多吃一些蔬菜和水果来补充一些身体必须的维生素。
今天要给大家推荐的这个菜十分便宜，补充维生素用它最好不过，这个菜就是青萝卜。

青萝卜和白萝卜有很多近似的地方，比如开胃、助消化，还有利尿作用，但也有一些不一样的功效～
吃青萝卜的几个好处1个青萝卜当中维生素的含量，就相当于8个梨子，不仅能够给我们补充维生素，还可以改善肌肤的缺水问题。
常吃青萝卜还有助于保护血管、稳定血压，就是患有肾病的朋友容易产生水肿，吃点青萝卜就挺好。另外它还有一些药用价值。
1. 通便润肠、促进消化
青萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，能促进消化，加快胃肠蠕动。据临床观察，青萝卜对许多胃肠动力障碍所致的消化不良疾病，都有明显的治疗作用。
我们在寒冷的冬季，为了御寒，会吃很多肉类等油腻食物，遇到难消化、腹胀等情况，吃萝卜就是简单易行的解决办法。
2. 止咳润肺
青萝卜是一种性质寒凉的食材，能消炎杀菌，也能滋阴润燥，对肺热肺燥引发的咳嗽、痰喘以及呼吸不畅等不良症状，有预防与缓解作用。另外出现气管炎和肺炎等不良症状时，直接把青萝卜榨汁喝也能让症状缓解。
3. 清理体内垃圾
青萝卜中含有木脂素和微量元素硒，而且还含有大量膳食纤维与植物纤维素，能清理人体内的垃圾。
青萝卜这样吃，健康又美味今天给大家推荐的是酥炸的萝卜丸子，自己在家做的小丸子，不仅健康而且美味，就连不爱吃萝卜的小朋友也会很喜欢的。

【菜名】：酥炸萝卜丸子
所需食材：白萝卜、小葱、生姜、盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡蛋、馒头碎、小苏打
做法：

1、首先，把萝卜清洗干净，如果不喜欢白萝卜的话，用青萝卜、胡萝卜都是可以的。洗干净之后的萝卜，我们去掉头尾，然后擦成丝。
2、擦丝之后什么都不用做，既不用焯水，也不需要用盐杀水，直接放到一旁备用即可。下面准备一些小葱，切成葱花，再来点生姜，切成姜末，把葱姜全都放到萝卜丝中，下面我们开始调馅了。
3、先往里面加上盐、白胡椒粉和花椒粉，将其搅拌均匀。下面我们再往里面打一个鸡蛋，接着加上适量的馒头碎，和一点点小苏打。小苏打能够让萝卜丸子更加蓬松，馒头碎能让其更酥脆。馒头碎，其实也就是冷馒头搓成的碎末，也能用面包糠来替代。
4、全部加进去之后，再将其搅拌均匀就行了。接下来我们把调好的萝卜馅，团成一个个的小圆球，放在一边备用。往锅里加油，烧至6成热左右的时候，下萝卜丸子开始炸，炸至金黄，用漏勺捞出即可。

【青萝卜|它是菜也是“药”, 维生素含量是梨的8倍, 稳压通便……】【烹饪小技巧】
1、在炸萝卜丸子的时候想要做出来软香，一定要加入一个鸡蛋，这样炸出来的萝卜丸子非常软，凉了也不会硬，吃起来外酥里嫩，特别好吃。
2、在和萝卜面糊的时候里面千万不要加水，因为本身萝卜里面会含有很多水分，加入调料之后就会腌制出来，如果再加水的话就太稀。