吃法|肉沫茄子最过瘾的吃法，做一次都不够吃
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孩子爱吃肉沫茄子，在家做更健康，更放心！
By 豆粉美食专家
用料
- 紫把茄子 2根
- 肉沫 100g
- 蒜末 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 葱花 适量
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 小米辣 2个
- 淀粉 1勺
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1、茄子洗净。
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2、切成一厘米左右的条。
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3、撒盐挤水
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4、切葱姜蒜备用。
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5、肉沫，不愿意切可以买肉馅代替，肥一点的好吃些。
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6、调一个碗汁，生抽老抽味精水，淀粉等备用。
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7、起锅烧油放肉沫。
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8、放入葱姜蒜爆香。
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9、放入挤水后的茄子翻炒。
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10、放点儿水。别糊锅。
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11、茄子熟了后倒入碗汁后出锅。
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12、装盘后撒上小香葱，绿葱花装饰一下。
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