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圣诞的气息越来越浓 ， 超市商场里早已装扮上了 ， 圣诞狂欢活动也如火如荼的进行着 。
圣诞节作为中国的舶来节日之一 ， 在西方是很重要的 。 在中国圣诞节时许多人都会选择好好庆祝一番 ， 大概是想像孩童一般放肆玩耍 ， 释放压力、忘却年龄、卸下包袱 ， 其实也就是找个节日吃喝玩乐一番吧 。
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圣诞节 ， 很多人都会选择做一些应景的美食来庆祝 ， 姜饼人和糖果做起来太复杂 ， 对于很多吃货宝宝来说不太友好 ， 所以今天笋笋打算做一款新手和手残党也可以轻松在家做的马芬蛋糕 。
马（玛）芬蛋糕是西式松饼面包（快速面包）的一种 ， 也是星巴克比较热销的一款蛋糕 ， 以“爆头”或“蘑菇头”为特点 ， 口感细腻绵软 ， 深受吃货们的喜爱 。
别看市售的马芬蛋糕口味繁多 ， 其实做法都大同小异 ， 不需要像戚风蛋糕一样掌握太多的技巧 ， 只要材料齐全就能做 。
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马芬蛋糕的用料只需要面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖再加上泡打粉就可以了 。 做法也很简单 ， 无需打发鸡蛋 ， 利用泡打粉作为膨胀剂 ， 所有材料搅一搅放入烤箱烤即可 ， 非常快手 。
因为马芬蛋糕面糊比较厚重 ， 不像戚风蛋糕的面糊需要注意消泡问题 ， 所以可以在面糊中加入各种水果、果干、坚果类 ， 变换出各种口味 ， 只要控制好比例即可 。 正宗的玛芬蛋糕有一个大爆头 ， 竖切面就像蘑菇一样 ， 表面撒上丰富多彩的坚果和干果 ， 看起来就非常的诱人 ， 吃起来的口感也很丰富 。
既然这么简单 ， 自己在家也可以做 ， 那肯定要开动起来呀 。 在基础配方上可以根据自己的喜好随意发挥 ， 香蕉、蓝莓、草莓 ， 或者各种果酱、巧克力等 ， 搅搅拌拌烤烤 ， 一口下去那外酥里嫩的口感简直让人难以忘怀 。
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食材 低筋面粉200g、鸡蛋2个、盐少许
白砂糖90g、牛奶80g、玉米油100g
泡打粉5g、香蕉3根、葡萄干一把
【口感|圣诞节，教你做简单好操作的马芬蛋糕，香酥诱人，大人小孩都爱吃】
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步骤 香蕉取一半压成泥 ， 可以留一些颗粒感 。
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两个全蛋打入盆中 ， 加白糖和盐 。
盐可以中和甜味 ， 吃起来不会感到甜腻 。
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用打蛋器搅打均匀 。
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加玉米油 ， 打至乳化状态 。
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再加入牛奶 ， 搅打均匀 。
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