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2021年的冬至 ， 我们云南自媒体一行来到了老滇山寨过节 ， 点了他们在美团上推出的的年末新套餐 ， 867.8的10人套餐 ， 打折8.8折 ， 只要758元 ， 竟然有18项美食和免费的歌舞与敬酒歌 ， 还有一份冬季必吃的汤圆、饺子赠送 ， 彻底征服了我们这个城市最“渣精”的吃货 。
这个套餐里有10个荤菜 ， 山珍的野菌、鸡、鸭、鱼、肉、海鲜、老鹅、洱海虾都齐备了 。
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铜锅野菌汤 ， 云南特色自然生态美食的菌子火锅 ， 在老滇山寨变成了冬季暖洋洋、热气腾腾的铜炊锅 ， 当服务员抬了一大竹蓝菌子来现场烹饪时 ， 不但霸气 ， 而且十分具有仪式感 ， 煮上20分钟 ， 每人一碗菌汤下肚 ， 真是冬季御寒之美味 。
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思茅酸汤鱼片 ， 这是一道源自于云南普洱地区佤族、白族、拉祜族、地方特色传统菜 ， 酸辣鲜嫩的乌鱼片 ， 鲜香微辣 ， 酸味正好 ， 一碗米饭一勺酸汤 ， 是新鲜可口的下饭美食 。
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山寨脆皮肘子 ， 一道云南民间特色招牌菜 ， 它精选外形红亮圆润的大骨架生猪子 ， 以大火炖煮 ， 然后小火数小时入味 ， 烧至外皮酥脆肥而不腻 ， 粑而不烂 ， 肉味醇香有嚼头 。
配它的2种蘸水别具特色 ， 一碟源自于传统的傣味腌菜膏 ， 酸辣开胃 ， 一解猪肘的油腻 ， 特别开胃 。 发酵一个月熬制的神奇傣族腌菜膏是很棒的发酵食品 ， 它含有多种有机酸和微量营养物质 ， 开胃助消化、对人体特棒 。
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楚雄魔芋烧老鹅 ， 是滇西民间特色锅仔美食 ， 老鹅肉焖得香辣入味 ， 其香浓的肉味煮进魔芋豆腐里 ， 越煮越香 ， 香辣开胃 。
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河口柠檬叶酥小排 ， 云南红河州的河口柠檬 ， 酸味纯正、没有苦味 ， 是作为调味品是最好的柠檬品种 ， 用它来酥小排 ， 酥香可口、下酒一流 。
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韭菜炒洱海虾 ， 也是滇西地区民族风味菜 ， 它选用洱海里的生态小虾 ， 用油炸酥之后炒韭菜 ， 也是一道下酒神器 。
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宜良是昆明坝子里的鱼米之乡 ， 烤鸭是具有百年传统的名菜 ， 老滇山寨的宜良脆皮小刀鸭 ， 是宜良地方非遗特色菜 ， 皮脆肉嫩 ， 香而不腻 。
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现蒸海鲜拼 ， 是最新流行的小海鲜吃法 ， 上桌现蒸 ， 新鲜看得见 ， 也算是90后喜爱的特色菜开胃菜 。
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【传统|测评昆明年末聚会最新魅力套餐，10人18项大菜只花费了758元】老滇粉蒸肉 ， 云南滇菜传统的老滇味美食的代表 ， 是老一辈昆明人的传统记忆中的年菜 ， 香糯可口、老少皆宜 。
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