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能让你多吃2碗饭的一道下饭菜 ， 麻辣鲜香 ， 喜欢吃什么就放什么
从小就对这种麻辣味道的菜没有一点抵抗力 ， 像是什么火锅 ， 冒菜 ， 麻辣香锅 ， 串串香之类的都能深深地吸引我 ， 在学校就喜欢吃麻辣香锅 ， 现在步入社会了以后依旧很爱 。
自从自己研究美食了以后 ， 基本上家人想吃什么家里面就能做 ， 算了一算已经有几年都很少出去吃法了 。
今天来教大家的就是在家做麻辣香锅 ， 麻辣香锅简单 ， 像是前一天涮火锅留下的食材 ， 或者是冰箱里面随便翻出来的各种食材都可以放进去 ， 在用一袋麻辣香锅底料 ， 就完成了 。
【菜名】：麻辣香锅
【食材清单】：嫩豆腐 ， 生姜 ， 青辣椒 ， 莲藕 ， 洋葱 ， 红辣椒 ， 大蒜 ， 酱油 ， 麻辣香锅 ， 底料 ， 食用油 ， 还有适量的盐 。
【烹饪步骤】：
1、我们现在把一会儿要用到的食材都先准备好了 ， 尽量可以让食材的颜色丰富一点 。 这样一会儿我们炒出来的成品也就会越加地好看 。 这个香锅里面的食材 ， 大家可以根据自己的喜欢随意的准备 。
【麻辣香锅|能让你多吃2碗饭的一道下饭菜，麻辣鲜香，喜欢吃什么放什么】
2、 我们把豆腐和鲜食清洗干净了以后切成薄片 。 建议大家还是将豆腐切成这样比较方正的形状 ， 这样一会煎的时候也就会更加好煎 。
3、 把大蒜的皮去掉以后切成蒜片 ， 生姜也是一样 ， 去皮以后切成片 ， 青红辣椒把籽去掉以后 ， 切成滚刀块 。 还有一些其他的配菜 ， 像是莲藕 ， 莲藕去皮以后切成薄片 ， 香菜也是切成片 ， 还有洋葱也是一样切成小块 。
4、 在平底锅里面倒入适量的食用油 ， 用小火加热以后 ， 把豆腐片下进去煎至两面金黄 。 切成方片的豆腐会更加的无味 ， 所以不建议大家把豆腐切成方正的形状 。 还有就是大家一定要用小火来将豆腐煎成金黄色 ， 这样煎出来的豆腐比嫩豆腐更加入味口感也更加的脆嫩 。
5、把煎好了的豆腐盛出来以后不要洗锅继续加热 ， 然后把姜片还有大蒜片下进去 。 如果大家要是准备了比较难入味的食材 ， 建议先下锅翻炒 ， 我先炒的是莲藕 ， 我也是特意把莲藕切得很薄来炒 ， 这样也能让莲藕更加的入味 。
6、 下面我们再把青红辣椒也下进锅里面炒至团生加入煎好的豆腐 ， 还有洋葱块儿翻炒均匀 ， 再加点儿适量的酱油拌炒均匀鲜度的话就自己把控就好了 ， 要是味道不够的话 ， 可以再加点盐进去 。
7、最后我们再来上两大勺的麻辣香锅料 ， 倒进锅里面跟所有的食材都混合均匀 。 最后出锅的时候我们可以加上一点香菜段 ， 还有花生米 ， 味道更好 。
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