掌握好以上4个方面 ， 发面食物做成功的几率就非常大了 ， 如果是下锅烙很简单 ， 锅里抹一点油 ， 生胚放进去盖上锅盖 ， 等体积增大后翻面 ， 烙熟即可出锅 ， 如果是上锅蒸面食 ， 推荐冷水上锅蒸 ， 也就是二次发酵好后 ， 直接大火 ， 不需要把水烧开再放生胚 ， 这样操作更容易成功 ， 不怕面食塌陷 ， 等蒸好后关火再焖几分钟 ， 面食就做好了 。
关于发面 ， 你都弄明白了吗？今后再做就
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