舒芙蕾奶酪|做堂堂正正的人吃地地道道的舒芙蕾奶酪雪面包

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超级柔软的雪面包，奶酪香味十足，当早餐和下午茶都是不错的选择，小孩子也很喜欢哦。
By 麥麥YO与卢仙女的日常
用料

做法步骤

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1、所有材料

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2、先把液体混合搅拌均匀，先把细砂糖倒入牛奶搅拌均匀后倒入淡奶油和鸡蛋搅拌均匀。（图片要点开查看）

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3、液体部份和面粉一起倒入搅拌缸，然后加入鲜酵母，厨师机低速搅拌均匀，搅拌成团不粘缸的状态再中速8分钟（图片要点开查看）

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4、时间到了检查面团可以拉出薄膜，洞口旁边有明显的锯齿状态。

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5、把面团取出切成一块一块的，这样再放入其他材料会更好的吸收，因为这个面团目前是偏干的

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【舒芙蕾奶酪|做堂堂正正的人吃地地道道的舒芙蕾奶酪雪面包】6、面团放入搅拌缸和黄油，盐，奶酪一起搅拌

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7、先低速3分钟，让材料和面团完全融合一起，再中速5分钟。

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8、5分钟后检查面团可以拉出手套膜，洞口旁边没有明显的锯齿即可。

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9、出缸后整理好面团，放入发酵箱28度，湿度80%，60分钟

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10、发酵好的面团直接分成16份，每份50克

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11、不用松弛，直接整形，滚圆，表面有光滑的，反面收口紧致。

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12、放入26*26*6的磨具里，发酵50分钟，36度。

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13、发酵好的面团

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14、撒上面粉

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15、每个地方都撒上面粉

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16、放入预热好的烤箱/：只开下火180度，烤25分钟。（如果烤箱没有可以调上火0度的话，就调上火最低度）

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17、出炉

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18、超级柔软细腻

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19、雪呼呼的，开吃啦
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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