300克糯米 20克干香菇 150克猪肉 60克腊肠 100克芹菜 120克胡萝卜
腐皮适量 盐 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油 1把小葱花 腐皮
? 制作步骤 ?
1、先来泡糯米 ， 300克糯米加水提前泡2个小时 。
2、再来泡点香菇 ， 20克干香菇也提前加温水泡发 。
3、糯米泡好后沥干水分 ， 然后倒入蒸锅铺平整 ， 大火蒸40分钟 。
4、蒸糯米饭的时间我我们来准备配菜 ， 猪肉150克 ， 切成小丁后备用 。
5、腊肠60克 ， 切片就行 。
6、芹菜100克 ， 切成小丁后先放一旁 。
7、再来1个胡萝卜 ， 大约是120克 ， 去皮后先切片 ， 再切丁 ， 装起来后也先放一旁 。
8、这时候香菇也泡好了 ， 沥干水分后也切成小丁 ， 配菜就全部准备好了 。
9、糯米饭蒸熟后先用筷子挑散 ， 然后倒入碗里 。
10、接着起锅热油 ， 下肉丁倒进来翻炒 ， 变色后把腊肠也倒进来 ， 炒香后下芹菜、胡萝卜、香菇一起翻炒2分钟后简单调个味 。
11、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油 ， 拌匀后把蒸好的糯米饭倒进来 ， 继续翻炒均匀 ， 出锅前撒上1把小葱花 。
12、翻拌均匀后就可以盛出来了 ， 这个糯米炒饭真的太香了 ， 看着就特别的诱人 。
13、接着准备几张腐皮 ， 先一张张地撕开 ， 动作轻一点 ， 不要撕破了 ， 撕开后的腐皮是非常薄而透明的 。
14、然后取一张出来铺上一条糯米饭 ， 两边对着后再卷起来 。
15、从铺了糯米饭的这一边开始 ， 从下向上卷起来 ， 尽量卷得紧实一些 ， 最后卷成这种小长条就可以了 。
16、吃的时候切成小块儿 ， 大小自己喜欢就好 。 最后再用油煎一下 ，吃起来会更香 。
17、平底锅倒点油 ， 放入切好的糯米卷 ， 小火把腐皮煎一下 。
一面金黄后再翻个面继续煎 ， 把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了 。
出锅就可以开吃了 。
这个腐皮糯米卷实在是太香了 ， 外酥里糯的 ， 用来做早餐孩子也特别的喜欢 。
黑木耳
〖 食材清单 〗
木耳1把、西红柿3个、小苏打1勺、豆腐1块、香菇4个、鸡蛋3个
〖 制作步骤 〗
1、先来泡木耳吧 ， 木耳一小把 ， 加入凉水后再来一勺小苏打 ， 拌匀后泡10分钟；
2、这时候我们准备3个西红柿 ， 划十字刀口后放到热水中泡5分钟；
3、接着准备一块儿豆腐 ， 先切片 ， 再切成小长条；
4、再切几个新鲜的香菇 ， 切成片儿就行 ， 再来一把金针菇 ， 切掉根后直接掰成小朵；
5、这时候西红柿也泡好了 ， 先把皮撕掉 ， 然后切片儿装盘备用；
6、碗中打入3个鸡蛋 ， 加两滴料酒去腥 ， 搅散后加一小勺盐、一小勺辣椒粉、少许的胡椒粉 ， 拌匀后先放一旁；
7、这时候我们来看看木耳 ， 都已经完全泡发好了 ， 小苏打不仅可以快速的泡发木耳 ， 还能清洗藏在木耳里面的污垢；
8、接着我们往木耳里面再加一勺盐和一勺面粉 ， 面粉是可以吸附污垢和油脂的 ， 上手抓拌几分钟后再用清水多洗几遍 ， 木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西 ， 有的甚至还有一些虫卵藏在里面 ， 如果不洗干净的话真的是非常脏 ， 一定多清洗几遍；
9、这时候的木耳就洗的非常干净了 ， 褶皱处的脏污也都全部处理干净了 ， 捞出来后切成细条就可以了；
10、起锅热油 ， 加蒜爆香 ， 然后倒入西红柿炒出汤汁 ， 可以加一勺盐一起翻炒 ， 这样更容易出汁儿；
推荐阅读
- 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
- 祝福领证的网红句子（别人领证怎么表达祝福）
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 白切鸡最好吃部位是哪里（白切鸡是什么美食）
- 冬天跑400米技巧（怎么跑冬天跑400米技巧）
- 柴油发电机冬天启动技巧（柴油发电机冬天启动技巧介绍）
- 烤吐司|葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 冬天吐司发面技巧（解决冬天面包发酵问题有妙招）
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃