〖 食材清单 〗面粉300克、鸡蛋3颗、白糖30克、20克食用油
〖 制作步骤 〗
1、现在和面吧：面粉300克、鸡蛋3颗、白糖30克 ， 搅拌成絮状后加20克食用油 ， 上手揉成一个面团 ， 如果你觉得有点干不太好揉 ， 可以加一点清水 ， 这里主要是看鸡蛋个头的大小来决定的 ， 基本的揉成形后先醒发10分钟；
2、10分钟后就特别容易揉光滑了 ， 这个面团它是偏软的 ， 继续滚20分钟 ， 整理一下分成小剂子；
3、我们现在来搓面条 ， 先搓成细细的长条 ， 两头对折起来 ， 一只手捏住一端 ， 另一只手给这个面条上劲儿 ， 劲儿满了再对折 ， 形状就差不多出来了 ， 再拧几圈儿 ， 最后把小尾巴捏进另一个里面 ， 防止炸的时候开裂 ， 我们的小麻花就做好了；
4、锅中倒油 ， 油温五成热下锅炸 ， 全程一定要用小火慢慢地炸 ， 一会儿这个麻花就飘起来了 ， 不停地翻面 ， 炸至颜色金黄 ， 表面发硬就可以出锅了；
5、这个麻花是不是特别简单呢？用鸡蛋和面炸出来的麻花是不会硬的 ， 非常酥脆 。
又香又酥的小麻花 ， 配上一杯清茶 ， 便是下午茶的标配了！在家闲着 ， 不如来炸个鸡蛋小麻花吧 ， 香香酥酥 ， 自己做的 ， 好吃又健康 ， 做法很简单哦！
┄【葱花酥饼】┄今天我们来做葱花口味的酥饼 ， 简单的和面、制酥、制饼、烙饼四个步骤 ， 焦焦脆脆的口感比手抓饼还要香哦 。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、常温水140毫升、食用油15克
油酥：面粉40克、盐1克、热油40克、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升 ， 揉成面团后加15克食用油；
2、上手揉面 ， 这个面团儿比较软 ， 但加了食用油以后不会觉得粘手 ， 还是很好揉的 ， 揉成一个光滑偏软的面团儿 ， 盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、来做一个油酥 ， 面粉40克、盐1克、热油40克 ， 拌匀后就是香喷喷的油酥了 ， 再来切点葱花；
4、面团儿醒好后取出来 ， 不用揉搓排气 ， 直接擀开擀薄就行 ， 尽量保留里面的大气泡 ， 做出来的饼更柔软一些 ， 擀薄后均匀的抹上油酥 ， 撒上葱花 ， 从靠近自己的一侧卷起来；
5、卷好后切成小面剂子 ， 取一个小面剂子 ， 两头分别捏紧收口 ， 再往中间收拢后团圆 ， 全部做好后从第一个做好的开始擀面 ， 全部擀好后盖上保鲜膜醒面20分钟；
6、20分钟后开始烙饼 ， 平底锅预热刷油 ， 放入面饼 ， 表面刷油锁住水份 ， 盖上盖子用中火烙 ， 一面定型后翻烙另一面；
7、多刷点油烙出来的饼比较柔软 ， 如果是用大火 ， 还会比较脆 ， 当你看到面饼稍微的鼓起 ， 两面金黄的时候就可以出锅了 。
葱香四溢的烧饼就做好了 ， 这样做出来的油酥饼酥脆劲道 ， 口感脆香 ， 吃的时候酥得直掉渣渣 ， 一口咬下去 ， 那葱香味道扑鼻而来 ， 放凉了柔软劲道 ， 简单又好吃 ， 喜欢就点赞收藏关注我吧！
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