肋排|这才是排骨的正确做法，香辣开胃，入口喷香，中秋宴帮你轻松加分
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这才是排骨的正确做法，香辣开胃，入口喷香，中秋宴帮你轻松加分！炎热的天气里，最适合来点微辣开胃的料理，今天小编要来分享这道好上手的免烤箱版本「韩式起司肋排」。炖煮入味的猪肋排，涂抹上特调的韩式酱汁油煎至焦香，入口喷香的滋味，搭配邪恶又浓郁的起司瀑布，绝对让你一吃就停不下来。
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韩式起司肋排
准备材料(4人份)-食材：
里脊肋排(切小支) 300g、洋葱(切块) 100g、青葱1小支、大蒜(压扁) 5小瓣、月桂叶2小片
调味：
酱油2汤匙、白砂糖1汤匙、韩式辣椒粉(粗型) 1汤匙
酱汁：
韩式辣酱1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1茶匙、味醂1汤匙、蜂蜜1汤匙、大蒜3小瓣、黑胡椒1/4茶匙、苹果(去皮切块) 50g、饮用水-30ml
沾酱食材：
Mozzarella 乳酪丝适量
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制作步骤：
1.将所述之食材放入锅中，并倒入所述之调味品，再倒入常温水盖过食材表面。
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2.中火煮至沸腾，转小火盖锅焖煮30分钟，再将肋排起锅备用。
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3.将酱汁之食材及调味一并以调理机搅拌成泥狀备用。
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4.取一只条纹煎锅，中小火热锅，锅中涂抹适量的食用油，放入肋排并于表面均匀涂抹酱汁后，将肋排油煎至表面微焦即可。
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5.取一只小锅，锅内铺满乳酪丝，以小火加热至融化后关火。放入肋排，并于乳酪丝冷却凝固前享用。
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