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近日，在上班高峰期，上海市嘉定北地铁站附近，有这么一家店格外引人注意：店铺的招牌上写了大大的“一品鸡排”和“鲜润多茶饮”，但经营的商户实际售卖的却是山东杂粮煎饼。为什么招牌上的宣传图样和实际经营有如此大的差距？
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（毕丹丹 摄）
据《国际金融报》采访人员了解，这是一家分时租赁商铺，上午时段被出租给了山东杂粮煎饼的商户，下午时段则被租赁给了卖鸡排和茶饮的商户。同一家店，不同时段经营不同的内容，做到了“歇人不歇店”，而这样的经营模式在上海屡见不鲜。
有专家指出，虽然分时租赁能够在一定程度上降低商家的经营成本，提高店铺利用率，但依据现有法律规定，涉嫌违反一地一证要求，且存在食品安全隐患。
分时租赁商铺悄然兴起
《国际金融报》采访人员在58同城中搜索“临街商铺出租”，发现在上海杨浦区控江路附近有一家分时商铺的转让信息，分租中午和晚上时段，月租金4000元。
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在上海地区以外，北京等地也能窥见这些商铺的身影。如朝阳区的某家餐饮店早中晚三个时段分别被承包给了不同的店家：一对夫妻从凌晨1点到上午11点间，制作包子蒸饺、鸡蛋米粥给上班族们；中午时分，这家店就会变成一家川菜馆子，客人络绎不绝；而到晚上，店面又会摇身一变，成为一家烧烤店。
这种分时租赁的经营模式并不仅限于餐饮行业，服装等行业均有涉及。一位上海地区的地产中介在和《国际金融报》采访人员交谈时提到，有一种商铺冬天卖羊毛衫，夏天卖凉鞋，按月缴纳租金，每月为年租金的1/12。这种商铺的灵活性很大，成本也比较低。
“这种商铺的出现具有一定的社会背景。在疫情冲击下，餐饮行业经营环境越来越严峻，在经营成本不变的情况下，收入不断下滑，经营者面临的生存压力很大，而分时租赁可以有效克服传统经营的弊端，降低经营成本，提高资源利用率，实现可持续经营。”北京师范大学法学院研究人员、北京张铁雁律师事务所律师张祥宇对《国际金融报》采访人员如是说。
对一些消费者而言，关于商铺的分时租赁可能并没太多在意。在他们看来，只要方便、吃得健康就行。
邓先生告诉《国际金融报》采访人员，自己平时买早饭或者进行其他消费时，并不会去注意该商铺是否是分时租赁。“我主要图个方便和口味，看起来干净就行，不会去特别关注很多”。
存食品安全隐患
聚焦餐饮行业，当前这种分时租赁模式虽然对很多商家而言是“互利共赢”，但有可能涉及到食品安全纠纷问题。
【 煎饼|早上卖煎饼，下午卖奶茶！分时租赁商铺兴起背后存哪些隐忧？】今年以来，食品安全问题屡见报端。而这种经营模式，是否在一定程度上也存在着安全隐患？
一位法律专业人士告诉《国际金融报》采访人员，分时租赁经营模式是餐饮业态的新变化、新发展，确实起到降低商户运营成本，高效利用餐饮场所的积极作用。特别在疫情尚未完全结束，部分餐饮业仍受负面影响的当下，其对减轻小微商户经济负担，优化餐饮市场营商环境的利好作用更为明显。但不能回避的是，这种新经营模式隐藏着一些食品安全隐患，需要引起重视。
据北京市东城区市场监管局一位工作人员透露，在此前的检查中发现最多的就是经营人员无健康证的问题，有的早餐经营人员甚至会用餐馆墙上张贴的服务人员健康证来蒙混过关。这种分时租赁、共享经营的模式由于实际经营人员难以控制，食品进货渠道也不统一，存在严重的安全隐患。而一旦出现食品安全问题，消费者大多只能找到餐馆本身，但由于实际经营者可能不同，会给消费者维权带来困难。
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