蛋黄|没有孩子可以抗拒的——巧克力魔芋蛋糕

文章插图
By 儿童早餐小学堂
用料

低筋面粉 40克
魔芋精粉 12克
鸡蛋 2个
可可粉 3克
砂糖 15克
植物油 3克

做法步骤

文章插图
1、把蛋清蛋黄分离，其他材料备用；

文章插图
2、碗中放入蛋黄、低筋面粉、可可粉、植物油混合搅拌成细腻的流动状态的蛋黄液备用；（如果太粘稠可以加一点水调和）

文章插图
3、蛋清分两次加入砂糖，最后打到呈现乳白色细腻泡沫状态，加入魔芋粉继续打发，搅打到缓慢提起来能拉岀弯钩蛋白霜状态；

文章插图
4、蛋白糊和蛋黄糊混合，轻轻震出气泡，烤箱预热，上火160℃下火140℃烤45分钟左右，出炉后倒扣晾凉再脱模即可。
5、夹心：100m牛奶、1克淀粉、5克砂糖，搅拌均匀小火不断搅拌熬制至粘稠放凉即可。
低筋面粉的营养功效【蛋黄|没有孩子可以抗拒的——巧克力魔芋蛋糕】养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。