|它口感清脆味道独特，3块一斤，人人吃得起，和肉丝炒一盘太鲜美！
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它口感清脆味道独特 ， 3块一斤 ， 人人吃得起 ， 和肉丝炒一盘太鲜美！
今年的冬季比往年来得晚 ， 现在已经过了大雪节气 ， 气温还是挺暖和的 ， 田里的农作物也延长了生长周期 ， 就像我们常吃的青椒 ， 往年的青椒会在6-7月开始成熟 ， 一直到11月分就差不多了 ， 但是今年的青椒不同以往 ， 到现在还是果实累累 ， 翠绿的颜色高贵典雅 ， 独特的味道清香扑鼻 ， 所以直到现在 ， 我还留着它继续生长 。 不知道是不是因为这个缘故 ， 今年的青椒价格一点也不贵 ， 卖相好的才3块钱一斤 ， 差一点的更便宜 ， 人人吃得起 ， 把它和肉丝一起炒一盘 ， 鲜脆滑嫩太鲜美 。
青椒的价格虽然便宜 ， 但是它的营养却很丰富 ， 青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养物质 ， 能够帮助清除体内的有害自由基 ， 净化血液 。 青椒中特有的辛辣味 ， 有温中下气、散寒祛湿的功效 ， 还能起到刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 从而增强食欲、促进消化 ， 吃青椒还能能够促进脂肪的新陈代谢 ， 防止体内的脂肪堆积 ， 具有一定的降脂减肥作用 ， 所以非常适合中老年人、食欲不佳、肥胖等人群食用 ， 常食对身体很有好处 。
青椒炒肉丝是一道很家常的菜肴 ， 应该家家都吃过 ， 但是想要炒得鲜脆滑嫩 ， 也是有一定的技巧的 ， 接下来就跟大家分享一下青椒炒肉丝的详细操作步骤 。
菜名：【青椒炒肉丝】
主要食材：青椒3只 ， 猪肉3两 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜1块 ， 料酒2勺 ， 淀粉少许 。
操作时长：8分钟左右 。
操作步骤：
第一步 猪肉腌制 。 先把猪肉清洗干净 ， 先切成薄薄的片状 ， 再切成丝 ， 放入碗中 ， 加入半勺食盐 ， 少许淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制一会备用 。
第二步 青椒切丝 。 把青椒也清洗干净 ， 去蒂去籽 ， 切成细丝 ， 放入碗中备用 。 葱姜也洗净切好备用 。
第三步 炒青椒 。 锅中加入1勺食用油 ， 油热后倒入青椒翻炒均匀 ， 炒至青椒断生 ， 盛出备用 。
第四步 炒肉丝 。 锅中再次加入1勺食用油 ， 油热后倒入肉丝翻炒 ， 炒至肉丝变色 ， 加入葱花、姜片和料酒爆香 ， 再加入半碗清水大火烧开 。
第五步 加入青椒 。 烧开后 ， 把刚才炒好的青椒也加进来 ， 翻炒均匀 ， 大火烧开 ， 再加入半勺食盐调味 ， 即可出锅 。
第六步 出锅 。 这样炒出来的青椒炒肉丝 ， 青椒鲜脆 ， 肉丝滑嫩 ， 怎么吃都吃不腻 ， 实在太鲜美了 。
第七步 成品图 。 这菜富含叶绿素 ， 可净化血液散寒祛湿 ， 中老年人多吃对身体有好处！
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