排骨|香甜软糯的10种红豆饼做法，掌握技巧个个焦脆香甜，比买的还香排骨

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享香甜软糯的10种红豆饼做法，掌握技巧个个焦脆香甜，比买的还香，快快收藏吧！

第一日式红豆饼食材高筋面粉250g ，白糖25g ，奶粉10g ，盐3g ，酵高温酵母3g ，炼乳2勺，鸡蛋1个，牛奶100g ，黄油20g ，红豆沙30g×8 ，黑芝麻适量
1厨师桶中放入高筋面粉、白糖和盐分开放，然后把面粉中间戳个洞，放入酵母，搅拌一下，加入炼乳和鸡蛋，倒入牛奶（不要一次都加进去哦，预留出来10g）
2厨师机开3-4档揉面，感觉太干了，就再加预留出来的牛奶，揉到厚膜状态，加入软化黄油20g ，揉至手套膜状态，揉圆盖保鲜膜，室温发酵至1.5倍大小（我家室温24度发酵1小时20分钟）3戳洞不回缩，按压排气，平均分成8份，揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟豆沙馅揉圆
4把面团压扁排气，放入豆沙，包起来，收口一定收紧哦，放入烤箱用发酵功能， 32度发酵40分钟，下面放点温水
5取出盖油纸，上面放另一个烤盘，轻轻压一下，然后喷上一层芝麻，盖好
6烤箱160度预热烤20分钟即可

第二种日式红豆饼食材：高筋面粉 170g ，低筋面粉 30g ，细砂糖 18g ，奶粉 15g ，盐 2.5g ，黄油 15g ，水 125g ，干酵母 3g ，红豆沙 270g
1、材料除黄油外，放进面包桶揉面
2、揉面10分钟后，加入软化的黄油，揉至完全吸收
3、揉好的面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
4、发酵好的面团排气，分成6个同等大小的面团，揉圆，静置15分钟
5、醒发好后的面团擀成圆饼，把一颗红豆馅放中间。
6、依次把所有面团全部包上，放在烤盘里进行二发，发酵好以后，表面喷些水，撒上一点白芝麻，在红豆饼上面铺一层油纸，油纸上面压一个烤盘，顺便轻轻按压，预热好的烤箱上下火190度，烤18分钟就可以吃啦

第三蜜红豆糯米煎饼食材：
糯米粉160克、开水135克、蜜红豆130克、
做法：
1糯米粉加入开水用筷子搅拌至无干粉状态、带上手套揉至光滑面团．分成8个小剂子．
2取一个小剂子按扁、放上适量蜜红豆、包起来、全部包好．
3平底锅倒少许油、小火烧热、放入做好的糯米红豆饼、小火慢慢煎、要经常翻面、煎至有点鼓起来、盖上盖子、小火焖三分钟即可出锅

第四香糯的中式红豆饼用料：
高筋粉520克水330克酵母3克红豆沙750克
做法：
1面粉、水和酵母混合在一起，揉成面团，发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上，加一些干粉，再次揉光滑
2揉好的面团，分成15份，每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量，团成球待用。我这个豆沙是自己做的，不甜也不腻，很好吃，所以可以多放一些