蛋黄|适合全家的赛螃蟹#一学就会快手菜#，老人小孩都爱吃

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鸡蛋也可以做出螃蟹的味道，那就是经典鲁菜：《赛螃蟹》
By 有猫厨房
用料

做法步骤

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1、准备以上食材

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2、黄花鱼切出鱼排

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3、鱼排去除鱼皮后，切成鱼粒

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4、加入淀粉料酒盐，抓拌均匀腌制一会

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5、把蛋黄蛋白分开

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6、鱼肉加进蛋白，蛋黄加入一小勺盐，蛋白不需要加

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7、分别搅拌均匀

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8、姜蓉汁：加入香醋、白糖、姜蓉搅拌均匀

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9、热锅冷油，中小火慢炒鸡蛋白和鱼肉

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10、起锅起加入一勺姜蓉汁搅拌均匀即可

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11、蛋黄同理，热锅冷油中小火慢炒，可根据自己的喜欢加入咸蛋黄，最后起锅起加入一勺姜蓉汁！

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12、美味鲜口的赛螃蟹就完成啦！
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