十三香|洋芋擦擦来咧

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By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、1个大土豆削皮擦丝，冲洗掉表面的淀粉，控干水份。

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2、往土豆丝中加入面粉，边拌边加。

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3、确保每根土豆丝都裹上一层薄薄的面粉。

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4、然后往土豆丝中加入一勺盐，再次拌匀。

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5、笼屉上铺张打湿的笼布，把洋芋擦擦铺平整。

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6、上锅大火蒸10分钟。

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7、在此期间，把一根腊肠切成片。

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8、切少许青红椒丝。

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9、1小节胡萝卜切成丝。

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10、少许洋葱切成丝。

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11、准备1小把黄豆芽。

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12、10分钟后，洋芋擦擦出锅了，倒到一个大盘子里，抖散，晾一会儿。

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【十三香|洋芋擦擦来咧】13、起锅烧油，下入腊肠煸出油脂，然后放洋葱丝，胡萝卜丝，黄豆芽，青红椒丝翻炒，同时加生抽，蚝油，十三香，胡椒粉调味。

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14、随后下入洋芋擦擦翻炒。

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15、炒至洋芋擦擦松散入味，出锅前加适量盐和鸡精，搅匀即可。

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16、盛盘开吃！看着是不是很诱人？
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