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天气转凉之后 ， 相信大家日常饮食总以暖身滋补的汤相伴 ， 而且热汤比各种炒得惹味的菜式要更受欢迎 ， 冬季最少不了的自然是羊肉汤、鸡汤、炖牛肉汤等“食补”肉汤做法 ， 一大锅温暖肉汤端上桌时 ， 闻着热汤冒起的浓香热气 ， 不仅香气诱人 ， 一碗暖汤下肚 ， 更是从脚暖到心胃 。
而对女性朋友来说 ， 这些暖身肉汤在冬季里自然要常喝 ， 但也不是说每天都能喝到 ， 因为炖煮时间可不短 ， 简单炖一锅羊肉汤少说都要一上午时间 ， 所以这类汤品更适合周末放假时 ， 炖给家里人一同享用 ， 平常有空时 ， 女性朋友不妨试试下面小鹿所分享的这碗【酒酿汤】 ， 不仅做法简单轻便 ， 关键是“食补”效果一点都不含糊 。
酒酿在南方城市叫糯米甜酒 ， 北方叫醪糟 ， 虽说是酒 ， 但酒味很淡 ， 并带有甜米香 ， 还富有像乳酸的甘甜味 ， 关键还是酒酿所具有的“食补”效果 ， 让酒酿成为值得广大女性朋友多吃的营养食物 。
酒酿中富含十多种氨基酸成分、 葡萄糖、有机酸、维生素B族、糖分等营养物质 ， 具有益气活血、补血养颜等益效 ， 女性常吃酒酿 ， 对补充能量、恢复精力、暖身暖胃、缓解手脚冰凉和口渴烦躁有很好帮助 ， 而且酒酿不仅可以直接食用 ， 还可搭配众多营养食材一同制作甜品或酒酿汤 ， 下面小鹿把【酒酿山药圆子汤】的制作方式分享给广大女性朋友 ， 有空时不妨试着制作尝尝 。
酒酿山药圆子汤&制作步骤：
1、这道酒酿山药圆子汤主要用到的主要制作材料有：酒酿、枸杞、红枣、山药等 ， 其中山药是制作圆子用的 。
戴着手套给山药外皮上的泥垢都刷洗干净 ， 然后把外皮削掉 ， 切成长段 ， 放入蒸锅中清蒸15~20分钟 。
2、山药完全蒸熟后将其取出 ， 用勺子或叉子将山药碾压成山药泥 ， 然后往里加入适量糯米粉和少量清水 ， 先用筷子搅拌成混合型面絮状 ， 再上手揉捏成光滑面团 ， 这一块山药面团用到了350克山药泥和150克糯米粉 ， 大家可根据揉制的山药糯米面团硬度适当调整 。
3、将揉好的山药糯米面团 ， 搓成长条状 ， 用刮刀
4、锅里加入适量清水 ， 水量可多可少 ， 是成品汤的分量 ， 根据喜好而定 。
烧开之后 ， 将揉好的山药糯米圆子放入锅中 ， 再放入切好的红枣和适量红糖调汤色 ， 大火烧开之后 ， 再放入小块冰糖调甜 。
5、改小火缓慢烹煮 ， 并不时搅拌 ， 待山药圆子煮至完全漂浮在汤面 ， 则说明已经煮熟透了 ， 之后就可以加入适量酒酿和一小把枸杞 ， 继续小滚一会 ， 酒酿山药圆子汤就炖煮好了 ， 方可盛出碗中享用 。
【小鹿有话说】：
天冷了 ， 女性别只懂喝羊肉汤 ， 这道酒酿山药圆子汤别错过 ， 因为有酒酿、红枣和红糖的添加 ， 让这碗圆子汤不仅甜滑滋润 ， 而且对养颜补血方面有着不错益效 ， 长期食用 ， 对提升气血 ， 改变脸色有很大帮助 ， 所用的酒酿酒精度低 ， 味道甜 ， 煮酒酿汤喝很美味 。
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